Les Recettes de Granny

Vietnam

Porc au caramel Viet - Thit-Kho-Tàu


Le 03/07/2026     Inspiré de: Cooking with Morgane    
Plat     Viande    
Pays: Vietnam 
Ingrédients: porc, oeuf...
Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 2h10'   
Porc au caramel Viet - Thit-Kho-Tàu
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Porc au caramel Viet - Thit-Kho-Tàu close Marinade du porc ▢1 kg flan de porc coupé en cubes de 4 cm ▢6 gousses d'ail hachées finement ▢75 g échalotes françaises hachées finement ▢1 c. à table sauce de poisson (la marque des 3 crabes) ▢1½ c. à thé poudre de bouillon de poulet ▢½ c. à thé sel ▢½ c. à thé poivre noir moulu Autres ingrédients ▢3 c. à table huile végétale ▢4 c. à table sucre ▢1 L eau ▢520 ml eau de coco ▢1 c. à table sauce de poisson (la marque des 3 crabes) ▢1 c. à thé sauce soya foncée ▢10 oeufs cuits durs et pelés ▢Riz jasmin (accompagnement)
Sauce pour nems


Le 15/03/2025     Inspiré de: O Délices    
Accompagnement     Sauce    
Pays: Vietnam 
Ingrédients: carotte...
Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 5'    Cuisson: 2'   
Sauce pour nems
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Sauce pour nems close 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de nuoc mam 4 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 gousse d'ail écrasée (facultatif) carottes râpées (facultatif)
Soupe Phô


Le 28/10/2024     Inspiré de: Vim    
Plat     Potage    
Pays: Vietnam 
Ingrédients: bœuf...
Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 45'    Cuisson: 3h15'    Repos: 24 h
Soupe Phô
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Soupe Phô close Pour le bouillon : 500 g de plat de côte de bœuf et de jarret 2 carottes 1/2 branche de céleri 3 oignons 2 rondelles de gingembre (1 cm) 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle Quelques clous de girofle 1 noix de muscade 1 bouillon cube saveur pot-au-feu 1 CS de sucre roux Sel Pour l’accompagnement : 200 g de merlan de bœuf cru 375 g de nouilles de riz 1 CC d’huile de tournesol aromatisée à l’ail 1 cébette Herbes (feuilles de basilic thaï et de coriandre) Pousses de soja 1 oignon 1/4 de citron vert