Les Recettes de Granny

Thaïlande

Feuilles de riz maison


Le 05/06/2026     Inspiré de: Cuisine alcaline    
Accompagnement     Pâte    
Pays: Thaïlande 
Ingrédients: farine de riz...
Nbre personnes: 12 feuilles    
Temps: Préparation: 5'    Cuisson: 30'   
Feuilles de riz maison
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Feuilles de riz maison close 100 gr farine de riz 1/2 càc sel 200 ml eau (variable 200 à 220 ml)
Nems Thaïlandais


Le 05/06/2026     Inspiré de: marmiton    
Apéro     Pâte    
Pays: Thaïlande 
Ingrédients: porc, nouilles...
Nbre personnes: 6 (6 pcs/p)    
Temps: Préparation: 1h'    Cuisson: 20'   
Nems Thaïlandais
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Nems Thaïlandais close 50 g de vermicelle de Riz 6 gousses d'ail haché 4 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 6 oignons nouveaux hachés 400 g d'échine de Porc Haché 4 grosses carottes râpées 2 bouquet de feuilles de Coriandre hachée 150 g de concombre pelé et détaillé en petits dés 2 cuillère à soupe de sauce de piment doux 4 cuillères à soupe de Nuoc-mâm 2 cuillère à soupe de cassonade 40 galettes de riz Ingrédients 1/2 l. de sauce : 330 g de sucre 33 cl d'eau 36 cl de vinaigre de vin blanc 2 cuillère à soupe de Nuoc-mâm 1 petit piment rouge haché 1 petit concombre 2 petites carottes 2 càs de cacahuètes grillées hachées
Riz frit Thaï et porc au caramel


Le 17/05/2024     Inspiré de: Les Foodies    
Plat     Viande    
Pays: Thaïlande 
Ingrédients: riz; porc...
Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 30'    Repos: 1 h /nuit
Riz frit Thaï et porc au caramel
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Riz frit Thaï et porc au caramel close Pour le riz frit: 2 bols de riz cuit (de préférence à l’autocuiseur) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de pâte de crevette 1 échalote finement hachée 1 gousse d'ail finement hachée 1 cuillère à soupe nuoc nam Pour le porc caramélisé: 200 g de porc (jambon) 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail finement hachée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Pour l’accompagnement : 1 échalote émincée 1 mangue dure ou une pomme Granny Smith coupée en julienne 2 tranches de citron vert 1 œuf
Riz Gluant coco et mangue


Le 17/05/2024     Inspiré de: Hervé Cuisine et Lek    
Dessert     Fruit    
Pays: Thaïlande 
Ingrédients: riz; mangue; coco...
Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 50 min.    Cuisson: 25 min.   
Riz Gluant coco et mangue
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Riz Gluant coco et mangue close Pour le gâteau: 120 g de riz gluant (à faire tremper 4 heures dans l'eau avant cuisson) 100 ml de lait de coco 2 c. à soupe de sucre 2 pincée de sel 1 mangue bien mûre Crème de coco (pour napper le dessert) 40 ml de lait de coco 2 c. à café de sucre 1 pincée de sel
Soupe Thaï à la dinde
Idéal pour agrémenter les restes de dinde

Le 11/01/2026     Inspiré de: CoupdePouce    
Entrée     Potage    
Pays: Thaïlande 
Ingrédients: dinde...
Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 15'   
Soupe Thaï à la dinde
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Soupe Thaï à la dinde close Idéal pour agrémenter les restes de dinde