Les Recettes de Granny

Fonds & Fumets

Bouillon de volaille thérapeutique


Le 18/05/2026     Inspiré de: Alimentation Intégrative    
Santé     Fond    
Pays: France 
Ingrédients: Poulet...

Temps: Préparation: 10 min.    Cuisson: 3 à 4 h.   
Bouillon de volaille thérapeutique
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Bouillon de volaille thérapeutique close 1 carcasse de poulet ou 8-10 ailes de poulet élevé à l’ancienne 5 L d’eau 1 verre de vin blanc de bonne qualité (ou 1 c à s de vinaigre de cidre) légumes (poireau, carottes, navet, céleri boule, oignon etc.) épices (thym, romarin, clou de girofle etc.) 1 tête d’ail
Fumet de poisson maison


Le 18/05/2026     Inspiré de: Papilles&pupilles    
Accompagnement     Fond    
Pays: France 
Ingrédients: poisson...
Nbre personnes: 1/2 l.    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 35'   
Fumet de poisson maison
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Fumet de poisson maison close Parures de poisson rincées ( 2/3 arêtes, …) 1/2 oignon émincé 1/2 poireau en rondelles 2 champignons de Paris coupés en lamelles 250 ml de vin blanc sec environ 15 g de beurre 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 15 grains de poivre