Baklawa

Inspiré de: 750 gr    Publié le 25/08/2026

Menu: Dessert    Patisserie     Nbre de personnes: 6
Pays: Maroc    

Ingrédient principal: amandes, noix...
Temps de préparation: 30'         Temps de cuisson: 20'        

Ingrédients:

300 g d'amandes émondées
225 g de pistaches
150 g de noix
30 feuilles de pâte filo
4,5 c. à s. bombée(s) de sucre glace
1,5 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Miel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Faîtes griller au four
les fruits secs. Hâchez-les grossièrement.
Ajoutez le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger
et mélangez bien. Faîtes fondre le beurre et
clarifiez-le de préférence.
1
Beurrez un plat à four (en fer de préférence
sinon un plat à gratin). Étalez une première
feuille de filo. Beurrez-la au pinceau. Recouvrez
d'une deuxième feuille, beurrez-la à son tour et
continuez jusqu'à mettre 10 feuilles de filo.
2
Saupoudrez entièrement les fruits secs
concassés sur la pâte filo. Recouvrez comme
précédemment avec le reste de la pâte filo.
Avec un très bon couteau, découpez les
baklawas en carrés ou en losanges.
3
Piquez des amandes entières dessus ou un peu
de pistaches. Enfournez, laissez cuire 15 à 20 mn.
4
Retirez du four dès que toute la surface est
dorée. Versez doucement le miel que vous avez
préalablement chauffé sur la baklava très
chaude et laissez refroidir

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