Les Recettes de Granny
Soupe Thaï à la dinde








Soupe Thaï à la dinde

Inspiré de: CoupdePouce    Publié le 11/01/2026
Menu: Entrée    Potage     Nbre de personnes: 4
Pays: Thaïlande    

Ingrédient principal: dinde...
Temps de préparation: 20'         Temps de cuisson: 15'        

Idéal pour agrémenter les restes de dinde

Ingrédients:

1 c. à soupe d' huile végétale
1/2 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à soupe de gingembre frais haché
3 c. à soupe de pâte de cari rouge
1l. de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
1 boîte de lait de coco
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 poivron rouge coupé en dés
250gr de nouilles de légumes (courgette, carotte, patate douce, etc.)
50gr de nouilles udon
250gr de dinde cuite, effilochée ou coupée en lanières
3 oignons verts coupés en tranches fines
30gr de coriandre fraîche , hachée
2 c. à soupe de jus de lime
15gr de basilic frais , haché
1 à 2 piment chili rouge coupés en rondelles

Préparation:

- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et cuire, en brassant de temps à autre, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
- Ajouter la pâte de cari et cuire 1 minute en brassant.
- Ajouter le bouillon, le lait de coco, la sauce de poisson et le poivron rouge, et mélanger.
- Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 4 minutes.
- Ajouter les nouilles de légumes et les nouilles udon, et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Ajouter la dinde et réchauffer, en mélangeant délicatement, de 1 à 2 minutes.
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter les oignons verts, la moitié de la coriandre et le jus de lime, et mélanger.
- Répartir la soupe dans des bols. Parsemer du reste de la coriandre et du basilic. Garnir des piments.

Commentaires:

Dane (11/01/2026)

C'était vraiment un régal!!!