– 2 homards frais
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 oignon émincé
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1 poivron vert coupé en dés
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– Sel et poivre au goût
1. Commencez par préparer les homards en les coupant en deux dans le sens de la longueur. Retirez les parties intestinales et les poumons.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez les poivrons et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, le vinaigre de riz et la fécule de maïs. Versez ce mélange dans la poêle et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Ajoutez les homards dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le homard à la chinoise chaud avec du riz ou des nouilles sautées.
