Rillettes de maquereau

Inspiré de: Marmiton    Publié le 06/07/2024

Menu: Apéro    Poisson     Nbre de personnes: 10
Pays: France    
- Région: Normandie

Ingrédient principal: maquereau...
Temps de préparation: 15 min.         Temps de cuisson: 10 min.        

Ingrédients:

Tabasco
Sel
Moutarde de dijon 1,50 Cuillère à soupe
Bouillon 1,50 Litre
Maquereau 666,50 Gramme
Crème fraîche épaisse 166,50 Gramme
Câpres 1,50 Cuillère à soupe
Cornichons émincés 5,00 Unité

Préparation:

ÉTAPE 1
Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.

ÉTAPE 2
Émietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés.

ÉTAPE 3
Saler, relever avec un peu de tabasco.

ÉTAPE 4
Servir sur des toasts.

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