Curry de crevettes
Convives
0
Préparation
30'
Cuisson
10'
Ingrédients
Graines de coriandre
Cannelle
Cumin
Clous de girofle
3 têtes d’ail
2 pouces de Gingembre
Une vingtaine de feuilles de curry (ou basilic citronné ou jus de citron vert)
Une vingtaine de piments oiseau séchés
600 gr de noix de coco râpée
300 gr de grosses crevettes
Huile de coco
1 oignon
2 tomates en dés
4 piments verts longs
2 citrons verts
Quelques gombos
Riz basmati
Préparation
er mélange
Graine de coriandre
Cannelle
Cumin
Clous de girofle
Mélanger et faire rôtir à la poêle à sec pour faire ressortir les saveurs.
e mélange
Quelques gousses d'ail pas écrasées
0.5 cas gingembre râpée
Quelques feuilles de curry
Une vingtaine de piments oiseau séchés
600 gr noix de coco Fraîchement râpée
Mélanger les deux mélanges ensemble et les mixer: on obtient la vraie pâte de curry
Prendre ensuite les crevettes à mettre un petit peu de citron du sel et du curcuma pour éviter les microbes.
Dans une casserole mettre de l'huile de coco, quelques éclats d'ail, quelques feuilles de curry et du gingembre rapé comme dans l'autre mélange.
Ajouter un oignon, des tomates et quatre Piments vert longs. Rajouter 3 grosses cuillers du mélange qu'on a fait précédemment. Rajouter le jus d’un citron vert.
On laisse mijoter le mélange pendant six à huit minutes.
On ajoute ensuite quelques gombos et du lait de coco pour adoucir un petit peu la sauce on termine avec les crevettes