1 poulet de 2 kgs (on utilisera que la moitié dans cette recette et les quantités et temps de cuisson devront être adaptés selon le poids du poulet)
Quelques pommes de terre grenaille
250 gr huile d'olive
4 gousses d'ail
1 cs vinaigre de Xéres
1 cs jus de citron
1 cs paprika
2 cc sel
1 cc gochugara ou piment d'espelette
2 à 3 piments oiseau (attention çà pique)
1 botte de coriandre ou origan
1 botte de persil
Faire la marinade:
mélanger tous les ingrédients dans le blender et mixer.
Mettre quelques cuillers à part pour tremper le poulet au moment de le servir.
Couper le poulet en deux en coupant, d'un côté, de chaque côté de la colonne et de l'autre au centre.
Badigeonner le demi poulet généreusement de la marinade et mettre au frais pour quelques heures.
Mettre dans le fond de l'air fryer, les pommes de terre, puis la grille et le poulet pour 30' à 180°.
Le retourner et remettre pour 20'.
Vérifier la cuisson mais en principe, c'est prêt.
