200 g de lardons ou de jambon coupé en dés
10 cl d' huile (tournesol, olive...)
poivre moulu
1 pincée de sel
1 sachet de levure
200 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait chaud
100 g de gruyère ou de comté râpé
150 g d' olives vertes dénoyautées
Étape 1 Faire bouillir de l'eau, et y plonger les lardons 2 min.
Étape 2 Les égoutter, puis les faire revenir dans une poêle, sans matières grasses, jusqu'à ce qu ils soient bien dorés; réserver.
Étape 3 Dans un saladier (ou dans le bol du robot), mettre la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile.
Étape 4 Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud, le fromage râpé, les olives égouttées et les lardons.
Étape 5 Graisser un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé beurré et y verser la préparation.
Étape 6 Mettre au four 45 min environ à thermostat 6/7 (200°C), en couvrant avec un papier aluminium à mi-cuisson si le cake dore trop vite.
Étape 7 Laisser tiédir dans le moule, et servir tiède ou froid.
