Écrevisse(s) 1 kg
Lait concentré non sucré 20 cl
Pomme(s) de terre 4
Potiron 500 g
Fève(s) 250 g
Oignon(s) 1
Eau 3 l
Piment 1 pincée(s)
Huile végétale 2 c. à soupe
Sel poivre
1 Épluchez l’ail et l’oignon. Émincez finement le tout. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.
2 Ajoutez les écrevisses dans la cocotte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Couvrez avec l’eau.
3 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Coupez la chair de potiron en dés. Ajoutez les pommes de terre, le potiron, les fèves dans la cocotte. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire une dizaine de minutes jusqu’à atteindre l’ébullition.
4 Lorsque l’ensemble des légumes est bien cuit, retirez la cocotte du feu. Ajoutez le lait concentré et le piment. Mélangez et servez sans attendre.
Dane (05/09/2024)Mérite d'être retenté avec des écrevisses. Je n'en avais pas trouvé, je les ai remplacées par des langoustines. Rien à voir!!