1⁄2 gousse d’ail
1 œuf dur
4 filets d’anchois au sel (dessalés)
1 grosse cuil. à soupe de moutarde
Quelques gouttes de Tabasco
1 cuil à café de sauce Worcestershire
7 grosses cuil. à soupe de fromage blanc à 0% de matières grasses, battu
Le jus de 1⁄2 citron vert ou jaune
Sel
Pressez la gousse d’ail au presse-ail. Mettez l’ensemble des ingrédients (sauf le jus de citron) avec la moitié du fromage blanc dans le bol d’un mixeur. Salez.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
Ajoutez le reste de fromage blanc. Mixez de nouveau.
Ajoutez le jus du demi citron et mixez une dernière fois.
