Carpaccio de tomates et burrata
Convives
4
Préparation
15 min.
Ingrédients
- 1 grand tomate coeur de boeuf
- 2 g tomate kumato
- 2 tomates
- tomates-baies
- tomates cerises de différentes couleurs
- tomates au miel
- 1 boule burrata (fromage frais italien)
- 1 bouquet basilic
- 1 ciabatta
- c à s huile d’olive grecque Boni
- fleur de sel
Préparation
Découpez les différentes tomates en tranches fines et disposez-les dans un beau plat de service.
Placez la burrata au centre et ouvrez-la à l’aide de 2 fourchettes.
Arrosez l’ensemble d’huile d’olive et assaisonnez de poivre noir du moulin et de fleur de sel. Effeuillez le basilic et décorez-en le plat.
Servez avec la ciabatta, un petit bol d’huile d’olive, de la fleur de sel et le moulin à poivre à portée de main.