Poulet curry et lait de coco
Convives
6
Préparation
15'
Cuisson
45'
Ustensiles
Ingrédients
1
Oignon
— émincé
500
g
Poulet
— filets
1
boîte
Tomate
— pelée
1
boîte
Lait
— de coco
2
cas
curry
1
Gingembre
— frais
20
g
Cannelle
2
cas
Huile
1
Citron
— vert
1
bouquet
Coriandre
— fraîche
Préparation
Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.
Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer.
Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.