Ragoût de poulet croate
pileći ragu
Convives
6
Préparation
20'
Cuisson
1h
Ingrédients
1
Poulet
3
cl
Alcool
1
branche
Romarin
2
feuille
Laurier
1
botte
Oignons
— nouveaux
15
cl
Vin blanc
1
bouquet
Persil
1
boîte
Tomates
1
Citron
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Découpez le poulet en morceaux.
Arrosez les morceaux d’alcool. La recette préconise du cognac.
Épluchez la botte d’oignons, lavez-la et ciselez-les, tiges comprises.
Faites-les revenir avec les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le romarin, les feuilles de laurier et le vin blanc. Laissez cuire à couvert 10 minutes.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et les tranches du citron bien lavé.
Saupoudrez le plat de persil ciselé.
Versez un peu d’eau au besoin. Couvrez.
Laissez cuire 20 à 30 minutes en fonction de la taille des morceaux de viande.
Rectifiez l’assaisonement. Servez bien chaud avec un accompagnement (riz ou légumes) et de la salade.