Pain de shabbat

Dans le bol du robot, émiettez la levure et délayez-la dans l‘eau tiède. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’huile et un œuf. Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Puis, transfèrez la pâte dans un moule qui va dans l'air fryer et laissez reposer pendant 3 h 00. sur la position "proof". La pâte aura doublé de volume.

Saupoudrez une poignée de farine sur votre plan de travail. Dégazez la pâte avec votre poing pour enlever l’air, cela vous évitera les bulles d’air disgracieuses à la cuisson. Puis, étalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie. Ensuite, formez 3 boudins puis tressez-les afin d’obtenir des hallot tressés. Puis laissez poser une seconde fois pendant une heure.(dans le Cosori)

Préchauffez l'air fryer à 180°. Battez votre jaune d’œuf à l’aide d’une fourchette avant de badigeonner vos pains de shabbat. Parsemez de graines de sésame avant d’enfourner pendant 18 à 20 minutes. Surveillez la cuisson.