Tabbouleh

Inspiré de: Zaatar&Zeytoun    Publié le 23/08/2026

Menu: Entrée    Légume     Nbre de personnes: 4
Pays: Liban    

Ingrédient principal: tomate, persil, oignon...
Temps de préparation: 15'        

Ingrédients:

1 très gros bouquet de persil
2 tomates moyennes
⅓ petit oignon
1 à 2 tiges d'oignon nouveau
quelques brins de menthe
1 gros citron
une pincée de sel selon votre goût
une pincée de sept épices
½ cuillère à café de sumac
1 cuillère à soupe de boulgour fin
Huile d'olive vierge extra

Préparation:

Lavez soigneusement tous les ingrédients.
Tenez fermement le bouquet de persil entre vos mains et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé, puis ajoutez-le dans un grand bol.
Coupez la tomate en plusieurs rondelles, puis hachez finement chacune d'elles.
Hachez finement la menthe, l'oignon et l'oignon nouveau.
Saupoudrez de sept épices, de sumac et de sel
Faites tremper le boulgour pendant cinq minutes avant de le servir.
Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive extra vierge, ainsi que le boulgour et le jus de citron.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou du citron si nécessaire.
Servir avec des feuilles de laitue (facultatif).

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