Boulettes à la suédoise (Kottbullar)

Inspiré de: Delhaize    Publié le 07/05/2026

Menu: Plat    Viande     Nbre de personnes: 4
Pays: Suède    

Ingrédient principal: Boeuf et porc...
Temps de préparation: 20'         Temps de cuisson: 25'        

Ingrédients:

Pour les boulettes :
300 g de bœuf haché
200 g de porc haché
1 œuf
50 g de chapelure
1 petit oignon râpé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à c. de moutarde
1 c. à c. de muscade
1 c. à c. de poivre noir
1 c. à s. de beurre

Pour la sauce :
200 ml de bouillon de bœuf
150 ml de crème liquide
1 c. à s. de farine
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de beurre

Préparation:

- Commencez par préparer les boulettes de viande. Dans un saladier, mélangez les différentes viandes hachées avec l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, la moutarde, la muscade et le poivre. Formez des petites boulettes et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Passez ensuite à la cuisson des boulettes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Réservez-les sur une assiette.
- Préparez enfin la sauce pour les boulettes. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et la farine. Mélangez bien et versez le bouillon progressivement en remuant, puis ajoutez la crème et la sauce soja. Laissez épaissir à feu doux durant quelques minutes.
- Placez les boulettes dans la sauce, laissez mijoter 5 minutes et dégustez !

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