Risotto aux Champignons
Convives
4
Préparation
5 min.
Cuisson
30 min.
Ingrédients
Riz 250 g
Champignon de Paris, appertisé 300 g
Bouillon de légumes 10 g
Oignon 50 g
Vin blanc 25 g
Crème 15 g
Parmesan 100 g
Ail 5 g
Margarine 5 g
Huile 10 g
Persil 5 g
Sel 5 g
Poivre 2 g
Préparation
Préparer les champignons. Les passer rapidement sous un filet d'eau, essuyer et détailler en gros morceaux.
Faire fondre une noix de beurre, et faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.
Ajouter 3 cas de vin blanc et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise. Ajouter la crème fraiche et mélanger. Saler poivrer et réserver.