Riz 250 g
Champignon de Paris, appertisé 300 g
Bouillon de légumes 10 g
Oignon 50 g
Vin blanc 25 g
Crème 15 g
Parmesan 100 g
Ail 5 g
Margarine 5 g
Huile 10 g
Persil 5 g
Sel 5 g
Poivre 2 g
Préparer les champignons. Les passer rapidement sous un filet d'eau, essuyer et détailler en gros morceaux.
Faire fondre une noix de beurre, et faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes.
Ajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.
Ajouter 3 cas de vin blanc et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise. Ajouter la crème fraiche et mélanger. Saler poivrer et réserver.
