-200g de châtaignes
-250g de champignons
-200g de lardons
-150g de tomates cerises
-1 oignon rouge
-1 gousse d'ail
-1 pâte brisée
-3 œufs
-20cl de crème
-Persil
- Beurre
-Préchauffer le four a 180°C
-Frotter les champignons pour éliminer la terre
-Hacher grossièrement les champignons et les châtaignes (couper le pied du champignon à quelques millimètres de la taille de cueillette)
-Émincer l'ail et couper grossièrement l'oignon rouge
-Cuire les lardons.
-Dans les sucs des lardons, faire cuire l'ail 30 secondes puis ajouter un morceau de beurre, les châtaignes et les champignons.
-Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
-Précuire la pâte brisée.
-Couper les tomates en deux, les ajouter à la farce avec les oignons rouges, mélanger.
-Mélanger les œufs, la crème, le persil, sel poivre.
-Incorporer la farce et la crème à la quiche.
-Enfourner 30 minutes à 180°C, et servir accompagné d'une salade.
