Spaghetti à la japonaise
- 250 g de Spaghetti
- 2 Saucisses fumées de Montbéliard
- 1 Poivron vert coupé en lamelles
- 6 Champignons coupées en tranches
- 1/2 Oignon ciselé
- 1 Gousse d’ail hachée
- Huile d’olive
Sauce :
- 2 c. à soupe de Ketchup
- 2 c. à soupe de Sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de Sucre
- 4 c. à soupe d’ Eau de cuisson des pâtes
1. Couper les saucisses en petits morceaux
2. Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen
3. Ajouter l’ail
4. Ajouter l’oignon et faire fondre
5. Ajouter les morceaux de saucisses et faire cuire quelques minutes
6. Ajouter les morceaux de poivron et champignons
7. Mélanger et faire cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils ramolissent, environ 10 mn
8. En parallèle, faire cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l’emballage (réserver 4 c. à soupe d’eau de cuisson pour la sauce)
9. Mélanger le ketchup, la sauce worcestershire, le sucre et l’eau de cuisson des pâtes
10. Ajouter les pâtes cuites dans le wok
11. Verser la sauce sur les pâtes
12. Mélanger avec le reste
13. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu et enrobe bien tous les ingrédients
14. Servir et saupoudrer de parmesan
15. Itadakimasu !
Notes
Les Saucisses de Montbéliard peuvent être remplacées par :
Du jambon de porc coupé en petits morceaux
Du jambon de poulet coupé en petits morceaux
Des saucisses type Knack (au poulet ou au porc) coupées en petits morceaux
Des lardons fumés
Du bacon coupé en petits morceaux
…
Il est possible d’ajouter quelques gouttes de tabasco à la sauce pour en faire un plat pimenté
