- 4 boules glace moka
- 1 poire
- 1 citron non traité (bio)
- 1 kaki ou persimon
- 2 œufs
- 1 dl lait
- 4 càs beurre
- 8 tranches pain d'épices au miel et aux figues
- Détaillez la poire non pelée en petits dés. Coupez le kaki en fines tranches (commencez par la base), puis chaque tranche en 2. Coupez les tranches de pain d'épices en 2, en diagonale, afin d'obtenir des triangles.
- Battez les oeufs avec le lait. Passez généreusement le pain d'épices dans le mélange aux œufs.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y les tranches de pain d'épices ± 2 min de chaque côté.
- Croisez 4 triangles de pain d'épices sur chaque assiette et ajoutez une boule de glace au moka. Décorez avec la poire et le kaki. Râpez le zeste du citron par-dessus.
