- 3 filets de Hareng fumé(s)
- 250 gr. Betterave(s) cuite(s)
- 2 Avocat(s)
- 20 cl Crème liquide
- Aneth
- Sel, poivre
- Egouttez et découpez les betteraves cuites en petits dés.
- Coupez en deux et dénoyautez les avocats. Prélevez la chair et découpez la en petits cubes.
- Coupez les filets de harengs fumés en petits dés.
- Déposez les dés de betteraves dans le fond de plusieurs verrines.
- Recouvrez avec les cubes d'avocats puis les dés de hareng fumé.
- Versez un peu de crème liquide dans chaque verrine.
- Salez, poivrez et décorez avec les brins d'aneth.
- Placez les verrines au frais jusqu'à la dégustation.
