- 500 g de tomates bien mûres
- 10 à 15 feuilles de basilic frais
- 5 à 10 gouttes de Tabasco
- Sel ou sel au céleri, poivre
- Mondez les tomates : ôtez-en le pédoncules et incisez la peau. Plongez les 10 s dans de l’eau bouillante puis aussitôt dans de l’eau très froide,
débarrassez-les ensuite de leur peau facilement.
- Enlevez les pépins et mixez-les finement avec le Tabasco et 5cl d’eau
- Ajoutez le basilic ciselé, vérifiez l’assaisonnement.
- Placez cette préparation en sorbetière selon les instruction données par le constructeur.
- Servez à l’apéritif dans une tomate évidée.
