Inde
Poulet Tikka Massala
Le 22/10/2026
Inspiré de: Blog de Samar
Plat
Volaille
Pays: Inde
Nbre personnes: 4
Temps: Préparation: 10'
Cuisson: 45'
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Poulet Tikka Massala close
500 g d'escalope de poulet
60 g de yaourt grec
2 cas d'huile d'arachide
2 cac de jus de citron
1 gousse d'ail haché
Pour la sauce :
1 cas de coriandre en poudre
1 cac de Garam Massala
2 cac de cumin
2 cac de cardamome en poudre
12 cac de noix de muscade en poudre
2 cac de paprika
2 cac de piment de Cayenne en poudre j'ai mis juste une pincée
1 cas de gingembre frais râpé
50 g de beurre
1 oignon haché
370 g de purée de tomate en conserve
125 g de crème liquide épaisse
180 g d'eau
sel poivre du moulin
50 g de coriandre fraîche ciselée
Curry de crevettes
Le 07/06/2025
Inspiré de: tv
Plat
Crustacés
Pays: Inde
Nbre personnes: '
Temps: Préparation: 30'
Cuisson: 10'
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Graines de coriandre
Cannelle
Cumin
Clous de girofle
3 têtes d’ail
2 pouces de Gingembre
Une vingtaine de feuilles de curry (ou basilic citronné ou jus de citron vert)
Une vingtaine de piments oiseau séchés
600 gr de noix de coco râpée
300 gr de grosses crevettes
Huile de coco
1 oignon
2 tomates en dés
4 piments verts longs
2 citrons verts
Quelques gombos
Riz basmati
Poulet Tikka Massala
Le 01/07/2024
Inspiré de: Cuisine Addict
Plat
Viande
Pays: Inde
Nbre personnes: 4
Temps: Préparation: 10 min.
Cuisson: 25 min.
Repos: 30 min.
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Poulet Tikka Massala close
4 blanc de poulet ou cuisses de poulet
100 g noix de cajou
2 oignon jaune
3 gousses ail
1 cm gingembre frais
2 cuillère à soupe concentré de tomates
400 g tomates concassées
20 cl crème de coco
sel et poivre
Pour la marinade
20 cl yaourt à la grecque
1 cuillère à soupe garam masala
1 cuillère à café cumin
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café cardamome
Samossas à l'indienne
Le 29/06/2024
Inspiré de: Pankaj blog
Apéritif
Végétarien
Pays: Inde
Nbre personnes: 16 pièces
Temps: Préparation: 40'
Cuisson: 10'
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Samossas à l'indienne close
300g de farine de blé T65
500g de pommes de terre
50g de petits pois
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de moutarde noire
1/2 cuillère à café de graines d’ajwaine
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de fenouil en poudre
1 et 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de piment rouge en poudre (doux ou fort)
1 cuillère à soupe de mangue en poudre (ou de jus de citron)
quelques feuilles de coriandre fraîche hachées
de l’eau
de l’huile végétale
du poivre et du sel à votre goût