Plat

Porc en croute de café cuit sous vide
Le 31/10/2026     Inspiré de: Cuisine Actuelle    
Plat      Sous vide     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 2h   
Porc en croute de café cuit sous vide
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Porc en croute de café cuit sous vide close
steaks de longe de porc 4 Café en poudre 6 cuil. à café Paprika 4 cuil. à café Sucre roux 4 cuil. à café Poudre d’oignon 1 cuil. à café Cuil. à moka de chili en poudre 1 Huile neutre 4 cuil. à soupe Sel Poivre
Cannellonis au brocciu
Le 31/10/2026     Inspiré de: Elle à table    
Plat      Pâtes, Airfryer     
Pays: France  - Région: Corse

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 35'   
Cannellonis au brocciu
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Cannellonis au brocciu close
1 paquet de cannellonis 4 feuilles de blettes 3 oeufs fromage sec (type parmesan) 1/2 bouquet de persil 1 brocciu frais huile d’olive 6 feuilles de menthe fraîche Pour la sauce tomate 6 tomates bien mûres 2 oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate 5 brins de thym
Boeuf bourguignon aux champignons
Le 31/10/2026     Inspiré de: cuisineaz    
Plat      Viande, Plat Complet     
Pays: France  - Région: Bourgogne

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 2h   
Boeuf bourguignon aux champignons
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Boeuf bourguignon aux champignons close
Bœuf 1 kg Lardons fumés 100 g Champignon 140 g Carotte 2 Oignon 2 Laurier 2 feuilles Ail 1 gousse Vin rouge 20 cl Huile d'olive 4 c. à soupe Farine 2 c. à soupe Persil Thym Gros sel Poivre
Ragoût d'aubergines aux pommes de terre tomates
Ajapsandali
Le 31/10/2026     Inspiré de: cuisine du monde    
Plat, Accompagnement      Légumes, Végétarien     
Pays: Géorgie 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 45'   
Ragoût d'aubergines aux pommes de terre tomates
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Ajapsandali
Feijoada
cassoulet brésilien de porc et de haricots rouges
Le 31/10/2026     Inspiré de: cuisineaz    
Plat      Viande, Plat Complet     
Pays: Brésil 

Nbre personnes: 5    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 1h15'    Repos: 16h
Feijoada
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cassoulet brésilien de porc et de haricots rouges
Rôti de bœuf frotté au poivre, sauce chimichurri
Le 31/10/2026     Inspiré de: Elle à table    
Plat      Viande, Airfryer     
Pays: Argentine 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 40'   
Rôti de bœuf frotté au poivre, sauce chimichurri
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Rôti de bœuf frotté au poivre, sauce chimichurri close
1 kg de boeuf 2 cas de poivres (blanc, gris, noir) 3 cas d'huile d'olive 3 citrons verts bio Pour la sauce chimichurri 4 oignons verts 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 2 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillère à soupe d'origan 2 cuillère à café de pâte de piment vert 6 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poulet à la moambe
Le 31/10/2026     Inspiré de: Gerald Watelet    
Plat      Volaille, Plat Complet     
Pays: Congo 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h30   
Poulet à la moambe
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Poulet à la moambe close
1 Poulet ou une poule à cuire 1 grosse boîte de « moambe » 3 gros oignons 2 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées 2 bananes 2 branches de céleri vert 1 feuille de laurier – 1 branche de thym 1 cube de bouillon de poule Huile d’arachide Saka-saka Sel – Poivre
Bonava, ragoût d’agneau et de pommes de terre
Le 31/10/2026     Inspiré de: les gourmandises de Karelle    
Plat      Viande, Plat Complet     
Pays: Mauritanie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 1h30'   
Bonava, ragoût d’agneau et de pommes de terre
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1 kg de viande d’agneau coupée en morceaux (jarret, gigot, collier etc) 1 kg de pommes de terre 4 oignons 10 cl de vinaigre blanc 5 cl d’huile d’arachide (à défaut, de l’huile de tournesol) Environ 1.5L d’eau Sel / Poivre au goût
Gratin d'aubergines à la Parmigiana
Le 28/10/2026     Inspiré de: Cuisine Actuelle    
Plat      Plat Complet     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 1h    Cuisson: 40'   
Gratin d'aubergines à la Parmigiana
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Aubergines 2 Boeuf haché 250 g Oignon 1 Ail 1 gousse Boite de coulis de tomates 1 Boule de mozzarella 1 Copeaux de parmesan huile d'olive Sel Poivre Origan (autres condiments selon les goûts)
Filet de Porc farci aux pommes
Le 22/10/2026    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 25'    Cuisson: 20'   
Filet de Porc farci aux pommes
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Filet de Porc farci aux pommes close
1 c. à soupe d’huile d’olive 2 pommes de type Cortland (pelées et coupées en dés) 1 grosse échalote (hachée) 1 gousse d’ail (hachée finement) 1 filet de porc Sel et poivre 1 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 90 g de fromage cheddar fort (en tranches fines) 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium
Poulet Tikka Massala
Le 22/10/2026     Inspiré de: Blog de Samar    
Plat      Volaille     
Pays: Inde 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 45'   
Poulet Tikka Massala
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Poulet Tikka Massala close
500 g d'escalope de poulet 60 g de yaourt grec 2 cas d'huile d'arachide 2 cac de jus de citron 1 gousse d'ail haché Pour la sauce : 1 cas de coriandre en poudre 1 cac de Garam Massala 2 cac de cumin 2 cac de cardamome en poudre 12 cac de noix de muscade en poudre 2 cac de paprika 2 cac de piment de Cayenne en poudre j'ai mis juste une pincée 1 cas de gingembre frais râpé 50 g de beurre 1 oignon haché 370 g de purée de tomate en conserve 125 g de crème liquide épaisse 180 g d'eau sel poivre du moulin 50 g de coriandre fraîche ciselée
Cuisses de poulet braisées au chou rouge
Le 22/10/2026     Inspiré de: Laurene    
Plat      Volaille, Grand-mère     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 25'    Cuisson: 70'   
Cuisses de poulet braisées au chou rouge
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Cuisses de poulet braisées au chou rouge close
4 cuisses de poulet 800 g de chou rouge 3 pommes 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de bouillon de volaille 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 c. à café de sucre 1 branche de thym Sel, poivre
Ravioles porc et crevettes en bouillon
Le 12/09/2026     Inspiré de: Dane (vu à la télé par Jean-Luc Daniel)    
Plat      Plat Complet     
Pays: Thaïlande 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 25'   
Ravioles porc et crevettes en bouillon
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Ravioles porc et crevettes en bouillon close
- Feuilles à ravioles type gyoza Farce: - 500gr. haché de porc - 16 grosses crevettes surgelées émincées - 5 jeunes poireaux émincés - 1cm de gingembre frais émincé - 3 gousses d'ail émincées Assaisonner avec: - 3 cas de la sauce soja, - 3 cas d'huile de sésame - poivre - Une cuillère à soupe de maïzena Bouillon: -les têtes des crevettes - eau à hauteur des crevettes - 1 cube de bouillon de poisson ou de fond de poisson en poudre (moi j'ai pris le bouillon Thaï) - 1 branche de céléri coupée en tronçons - 1 carotte coupée en tronçons - 1 bouquet de persil plat émincé grossièrement Filtrer le bouillon et le terminer avec: - un trait de soja - huile de sésame - 10 champignons shiitake - 1 pakchoy - 1 botte de jeunes oignon
Encornets farcis à la Sètoise
Le 11/09/2026     Inspiré de: Les Carnets de Julie    
Plat      Poisson     
Pays: France  - Région: Sud-Ouest

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h   
Encornets farcis à la Sètoise
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12 encornets moyens sauce: 6 grosses tomates (en saison, sinon 1,7 kg de pulpe de tomate) 4 oignons doux des Cévennes ou oignons blancs moyens 2 verres de vin blanc (Bernard préfère un vin un peu oxydé style vin jaune) 1 cuillère à café de piment d’Espelette 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail Un sucre Farce: 400 g de veau haché 300 g de porc haché 2 œufs 2 branches de persil 2 gousses d'ail 1 petite carotte Pain baguette trempé dans du lait Finition: 50 g de baguette rassie (croutons) Sauce rouille
Oiseaux sans tête
Le 29/08/2026     Inspiré de: chef simon    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 20'   
Oiseaux sans tête
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4 paupiettes de veau 50 g de beurre 4 grosses échalotes ciselées finement 4 cuillers à soupe de moutarde ancienne 1 cuiller à soupe de moutarde fine 2 dl de vin blanc sec 1 dl de fond de veau lié (reconstitué) 1 dl de crème liquide 1 cuiller à soupe d'estragon haché
Djej Leimoun (poulet citron)
Le 23/08/2026     Inspiré de: Zaatar & Zeytoun    
Plat      Viande     
Pays: Liban 

Nbre personnes: 5    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 1h   
Djej Leimoun (poulet citron)
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Djej Leimoun (poulet citron) close
Pour la marinade 5 à 6 cuisses de poulet désossées, environ 600 g ¼ de cuillère à café de curcuma ¼ de cuillère à café de cumin ¼ de cuillère à café de cannelle ¼ de cuillère à café de coriandre ¼ de cuillère à café de poivre noir ½ cuillère à café de 7 épices ½ cuillère à café d'épices ras el hanout ½ cuillère à café de paprika ½ cuillère à café de sumac ½ cuillère à café de sel 1 citron pressé arrosez d'huile d'olive douce Autres ingrédients 2 oignons émincés une poignée d'olives ½ tasse 2 gousses d'ail finement hachées ½ poivron jaune finement haché une petite poignée de persil finement haché 1 tasse de bouillon de poulet (ou d'eau bouillante) 2 pommes de terre coupées en morceaux de 2,5 cm de large sel selon votre goût 1 citron pressé
Qozhaya (ragoût d'agneau)
Le 23/08/2026     Inspiré de: Tastycooking    
Plat      Viande     
Pays: Liban 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 2h   
Qozhaya (ragoût d'agneau)
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700 g d'agneau désossé, coupé en cubes 1 oignon finement haché 3 gousses d'ail hachées 1 tasse d'abricots secs 1/2 tasse d'amandes effilées 2 tasses de bouillon de poulet ou de bœuf 1 cuillère à café de cumin moulu 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue Sel et poivre au goût 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Salade Grecque
Le 29/07/2026     Inspiré de: Le meilleur du chef    
Plat      Plat Complet     
Pays: Grèce 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'   
Salade Grecque
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Salade Grecque close
Ingrédients pour 6 personnes : Salade : - 500 g de tomates cerises - 1 concombre - 1 oignon rouge - 1 poivron vert - 120 g d'olives noires marinées à l'origan (à la grecque) - 200 g de feta - sel fin - poivre du moulin Vinaigrette : - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café bombée de moutarde forte (Dijon) - 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 8 à 10 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée extra vierge - 1 jus de citron - 1 cuillère à café d'origan en feuilles - sel fin - poivre du moulin
Porc au caramel Viet - Thit-Kho-Tàu
Le 03/07/2026     Inspiré de: Cooking with Morgane    
Plat      Viande     
Pays: Vietnam 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 2h10'   
Porc au caramel Viet - Thit-Kho-Tàu
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Marinade du porc ▢1 kg flan de porc coupé en cubes de 4 cm ▢6 gousses d'ail hachées finement ▢75 g échalotes françaises hachées finement ▢1 c. à table sauce de poisson (la marque des 3 crabes) ▢1½ c. à thé poudre de bouillon de poulet ▢½ c. à thé sel ▢½ c. à thé poivre noir moulu Autres ingrédients ▢3 c. à table huile végétale ▢4 c. à table sucre ▢1 L eau ▢520 ml eau de coco ▢1 c. à table sauce de poisson (la marque des 3 crabes) ▢1 c. à thé sauce soya foncée ▢10 oeufs cuits durs et pelés ▢Riz jasmin (accompagnement)
Soupe courte
j'avais vu cette recette à Marseille dans Bon Appétit Bien Sûr mais impossible de la retrouver. Si simple et vraiment délicieux.
Le 15/06/2026     Inspiré de: Forum    
Plat      Pâtes     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 15'   
Soupe courte
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j'avais vu cette recette à Marseille dans Bon Appétit Bien Sûr mais impossible de la retrouver. Si simple et vraiment délicieux.
Ravioli à la viande - sauce tomate
Le 15/06/2026     Inspiré de: Plein le tablier    
Plat      Pâtes     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 4 - 58 pièces    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 30' + 10'(raviolis)   
Ravioli à la viande - sauce tomate
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Ravioli à la viande - sauce tomate close
Pour la pâte: - 200 g de semoule de blé dur très fine (ou 100 g semoule de blé dur + 100 g farine italienne "00" (T45) ou 200 g farine italienne "00" (T45) - 2 oeufs (52 g chaque) - une pincée de curcuma ou de safran (facultatif, cela sert uniquement à colorer un peu en jaune les pâtes). on peut colorer aussi en noir avec de l'encre de seiche, en rouge avec des tomates séchées réduites en poudre, en vert avec des épinards cuits et très égouttés ect...... Pour la farce: - 150 g de viande de boeuf hachée - 150 g de chipolata de porc ou d'échine de porc hachée - muscade - 1 belle gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil - 15 g de parmesan - 1 gros oeuf (pour rendre la farce plus moelleuse) - sel, poivre Pour la sauce tomate: - 1 oignon moyen - 1 gousse d'ail hachée - 1 petite boîte de tomates pelées - 1/2 bouquet de basilic frais (ou surgelé) - 1 feuille de laurier - sel, poivre
Gratin de rigatonis à la viande hachée
Le 05/06/2026     Inspiré de: Norbert Tarayre    
Plat      Pâtes     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 30'   
Gratin de rigatonis à la viande hachée
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Pâtes rigatoni 500g Viande hachée bœuf 500g Chapelure 50g Sel fin 6g Poivre 2g Muscade 0,5g Piment d'Espelette Tomates concassées 900g brut Oignon 1 pièce Echalote 1 pièce Ail 2 gousses Thym/Origan/Sauge 2g Huile d'olive 8cl Crème liquide 30% 50cl Parmesan râpé 300g
Soupe de poissons à la marseillaise
J'ai adapté la recette de la bouillabaisse de La Cuisine de Géraldine pour faire cette soupe de poisson telle que je la mangeais sur le Vieux-Port chez mon ami pied-noir. Je précise aussi que j'ai toujours fait la rouille à l'ancienne avec une pomme de terre mais franchement, cette recette-ci est excellente.
Le 22/05/2026     Inspiré de: Dane    
Plat      Potages & Bisques     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 30'   
Soupe de poissons à la marseillaise
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J'ai adapté la recette de la bouillabaisse de La Cuisine de Géraldine pour faire cette soupe de poisson telle que je la mangeais sur le Vieux-Port chez mon ami pied-noir. Je précise aussi que j'ai toujours fait la rouille à l'ancienne avec une pomme de terre mais franchement, cette recette-ci est excellente.
Poule au pot traditionnelle
Le 18/05/2026     Inspiré de: journaldefemmes    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 2h   
Poule au pot traditionnelle
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Pour la farce de la poule au pot Chair pour farce (veau ou porc) 300 g Foie de poule 1 Gésier de poule un peu Pain de mie 2 tranches Lait 10 cl Echalote 2 Ail 2 gousses Oeuf 1 Persil un peu Sel 1 pincée Poivre 1 pincée Noix de muscade 1 pincée Pour la sauce de la poule au pot Beurre 30 g Farine 30 g Bouillon de cuisson 50 cl Jaune d'œuf 1 Crème fraîche 30 cl Pour la base de la poule au pot Poule d'environ 1,2 kg 1 Carotte 3 Navet 3 Petit chou vert 1 Pomme de terre 6 Céleri 3 tranches Blanc de poireau 3 Gros oignon piqué de 6 clous de girofle 1 Bouquet garni 1 Gros sel 3 c à s
Pâtes aux courgettes et haché
Le 15/05/2026     Inspiré de: Moulinex    
Plat      Pâtes     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 3    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 17'   
Pâtes aux courgettes et haché
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0.5 Ail 1 Oignon 1 Courgette 250 g Viande'hachée porc et boeuf 200 ml eau 0.5 Cube de bouillon de légumes 50 g Boursin cuisine ail et fines herbes 30 g De chapelure Une poignée de cerneaux de noix 2 pincée De sel 2 pincée De poivre 1 càs D'huile d'olive Parmesan râpé
Tajine poulet citrons olives
Le 08/05/2026     Inspiré de: Marmiton    
Plat      Viande     
Pays: Maroc 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 30'   
Tajine poulet citrons olives
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- 1 cuillère à café de gingembre poudre - 1 oignon en lamelles - 2 citrons confits - poivre - sel - 1 poulet découpé en morceaux (ou 4 cuisses de poulet) - 1 cuillère à café de curcuma (ou safran) - 12 olives rouges (ou à défaut d'olives vertes) - 1 citron pour la marinade : - 1 cuillère à soupe d' huile - persil haché - coriandre fraiche hachée - 1 cuillère à café de piment doux (poivre rouge) - 1 cuillère à café de cumin
Boulettes à la suédoise (Kottbullar)
Le 07/05/2026     Inspiré de: Delhaize    
Plat      Viande     
Pays: Suède 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 25'   
Boulettes à la suédoise (Kottbullar)
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Pour les boulettes : 300 g de bœuf haché 200 g de porc haché 1 œuf 50 g de chapelure 1 petit oignon râpé 1 gousse d’ail hachée 1 c. à c. de moutarde 1 c. à c. de muscade 1 c. à c. de poivre noir 1 c. à s. de beurre Pour la sauce : 200 ml de bouillon de bœuf 150 ml de crème liquide 1 c. à s. de farine 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de beurre
Zarzuela à la lotte
Le 02/05/2026     Inspiré de: cuisine az    
Plat      Poisson     
Pays: Espagne  - Région: Catalogne

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 25'   
Zarzuela à la lotte
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Grosses crevettes 8 Lotte 400 g Moule(s) 400 g Anneaux de calamar 300 g Tomate(s) grappe(s) Filière Auchan Cultivons le bon(s) 400 g Pomme(s) de terre 500 g Poivron(s) rouge(s) 1 Oignon(s) 1 Ail 1 Gousse Huile d'olive 10 cl Citron(s) 1 Anis 2 cl Vin blanc 20 cl Bouillon de légumes 10 cl Persil Sel Poivre Poivre 1 dose de safran , 1 pincée de filaments de safran , 5 amandes fraiches du jardinbroyées , 1 feuille de laurier , 1 belle pincée de poudre de piment fort (et moi j'ai ajouté une bonne pincée de paprika fumé)
Cassoulet Budget à ma façon
Contrairement à ce que dit la recette, ne surtout pas le faire à l'autocuiseur mais bien doucement en cocotte en doublant le temps.
Le 12/04/2026     Inspiré de: Yumelise    
Plat      Plat Complet     
Pays: France  - Région: Sud-Ouest

Nbre personnes: 5    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 35'   
Cassoulet Budget à ma façon
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Contrairement à ce que dit la recette, ne surtout pas le faire à l'autocuiseur mais bien doucement en cocotte en doublant le temps.
Cassoulet Etchebest
Contrairement à Philippe Etchebest, j'ai employé des haricots géants en boite et les ai donc ajoutés dans le bouillon, après 1h15 de cuisson. J'ai aussi ajouté une cuiller à café de concentré de tomates au bouillon.
Le 12/04/2026     Inspiré de: Journal de Femmes    
Plat      Plat Complet     
Pays: France  - Région: Sud-Ouest

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 3h    Repos: 1 nuit
Cassoulet Etchebest
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Contrairement à Philippe Etchebest, j'ai employé des haricots géants en boite et les ai donc ajoutés dans le bouillon, après 1h15 de cuisson. J'ai aussi ajouté une cuiller à café de concentré de tomates au bouillon.
Pain de viande: la recette inratable
Le 10/04/2026     Inspiré de: Délices de Femmes    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 1h   
Pain de viande: la recette inratable
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haché (porc et bœuf par exemple) 1 kg pain (blanc) 3 tranches oignons 2 beurre 50 g persil (haché) 1 c à s poivre sel muscade 1 pincée tête d'ail 1 œuf 1 lait (pour tremper le pain)
Pain de viande comme Nanou
Ce pain de viande a été trouvé sur un site canadien et il m'a rappelé le pain que faisait Nanou. Mais après l'avoir goûté, celui de Nanou avait plus d'oeufs et elle mettait du pain à la place des flocons d'avoine. Mais Candice Kohter met aussi des flocons d'avoine.
Le 10/04/2026     Inspiré de: Chef Cuisto    
Plat      Grand-mère     
Pays: Canada 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 1 h 20 min.   
Pain de viande comme Nanou
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Ce pain de viande a été trouvé sur un site canadien et il m'a rappelé le pain que faisait Nanou. Mais après l'avoir goûté, celui de Nanou avait plus d'oeufs et elle mettait du pain à la place des flocons d'avoine. Mais Candice Kohter met aussi des flocons d'avoine.
Carré de porc en cocotte
Le 09/04/2026     Inspiré de: lesfoodies    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 50'   
Carré de porc en cocotte
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Un carré de porc de 1 kg 350 2 oignons une tete d ail une carotte graisse de canard thym une feuille de laurier une cac de cumin en poudre 15 cl de bouillon de volaille 500 gr de pommes de terre grenaille sel poivre du moulin
Navarin d'agneau
Le 27/03/2026     Inspiré de: Patty Saveurs    
Plat      Plat Complet     
Pays: France 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 1h30'   
Navarin d'agneau
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900 g. agneau dans l’épaule ou gigot, gras enlevé, coupé en petits morceaux 8 à 10 petites pommes de terre, pelées, coupées en deux 6 carottes moyennes, pelées, coupées en morceaux 18 petits oignons grelots 12 petits navets nouveaux 1 tête d’ail, le dessus coupé 1 c.s. thym séché ou herbes de Provence 1 c.s. concentré de tomate Sel et poivre au gout 1 litre de bouillon de légumes, chaud Un peu d’huile d’olive et de beurre pour la cuisson
Carbonades Flamandes Gastro
Le 09/03/2026     Inspiré de: Jan hendrickx - Mémé Gusta à Gand    
Plat      Viande     
Pays: Belgique  - Région: Flandre

Nbre personnes: 5    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h45   
Carbonades Flamandes Gastro
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Carbonades Flamandes Gastro close
Carbonades: 1.250 gr joues de porc 200 ml fond de boeuf 2 petites bières 100 gr moutarde ordinaire + 150 gr moutarde ancienne 150 gr oignons 150 gr échalotes thym, larier et baies de genévrier farine pour singer 2 càs sirop de liège sel et poivre 4 petits speculoos Fondue d'échalotes: 1 kg échalotes beurre Pommes: 1 kg pommes rouge et blanc beurre sucre roux Sauce moutarde: 75 cl fond de volailel 4 càs moutarde beurre 2 oignons
Pasticcio della Granny (lasagnes)
la meilleure lasagne dixit la mif
Le 20/02/2026     Inspiré de: Carlo d. P. et Granny    
Plat      Pâtes     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 1 h.    Cuisson: 40 min.   
Pasticcio della Granny (lasagnes)
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la meilleure lasagne dixit la mif
Rognons de veau, lardons, baies de genévrier
Le 13/02/2026     Inspiré de: IA    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 2-3    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 20'   
Rognons de veau, lardons, baies de genévrier
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Rognons de veau, lardons, baies de genévrier close
2 beaux rognons de veau 100-150g de lardons fumés 10 à 15 baies de genièvre (légèrement écrasées) 1 belle échalote ciselée 5 cl de vin blanc sec ou de genièvre (alcool) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Beurre, sel, poivre Optionnel : champignons de Paris, persil, fond de veau
Ma Bouillabaisse
Le 30/01/2026     Inspiré de: La Cuisine de Géraldine    
Plat      Plat Complet     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 30'   
Ma Bouillabaisse
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Ma Bouillabaisse close
Pour la bouillabaisse 0.5 oignon jaune 0.5 fenouil , petit 0.5 poireau 2-2.5 tomates 0.5 c. à soupe de c oncentré de tomates 0.5 livre de pommes de terre 0.5 c. à soupe de graines de fenouil 5 fils de safran 1.5 feuilles de laurier 0.5 orange 250 g poisson frais rascasse, rouget barbet, Saint Pierre ou autre poisson blanc (cabillaud, lotte etc.) 100 g crevettes 200 g 0.5 livre moules 500 g 0.5 litre fumet de poisson 62.5 ml vin blanc sec 20 ml pastis Pernod Ricard Sel Persil frais Pour la rouille 75 ml d’huile d’olive 1 jaunes d’œuf 1.5 gousses d’ail 0.5 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 tranches de pain 3 fils de safran 0.5 pincée de sel 0.5 c. à café paprika 0.5 c. à café Piment d’espelette Quelques gouttes de jus de citron
Osso Buco à la milanaise
Le 13/01/2026     Inspiré de: LatelierdesChefs    
Plat      Viande     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 2h   
Osso Buco à la milanaise
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Osso Buco à la milanaise close
Tranche(s) de jarret de veau pour osso bucco : 6.0 pièce(s) Concentré de tomate : 20.0 g Carotte(s) : 3.0 pièce(s) Aromate(s) ail, thym, laurier : 1.0 pièce(s) Bouillon de volaille : 1.0 l Sel fin : 3.0 pincée(s) Tomate(s) : 6.0 pièce(s) Oignon(s) : 3.0 pièce(s) Vin blanc sec : 25.0 cl Farine de blé T55 : 10.0 g Huile d'olive : 5.0 cl
Pigonneau aux petits pois
Le 11/01/2026     Inspiré de: Ptit chef    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 32'   
Pigonneau aux petits pois
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Pigonneau aux petits pois close
1 pigeonneau 50 g de lardons fumés 6 petits oignons blancs 250 g de petits pois frais écossés 1 bouquet garni 50 g de beurre sel, poivre sucre
Homard grillé de Noël
Le 30/12/2025     Inspiré de: CuisineAZ    
Plat      Crustacés     
Pays: France 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 10'   
Homard grillé de Noël
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Homard grillé de Noël close
Homard(s) 1 Beurre mou 33.3 g Cognac 1 c. à soupe Sel poivre
Dinde désossée et farcie
Le 20/12/2025     Inspiré de: omiam.tv    
Plat     
Pays: France 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 1h    Cuisson: 3h   
Dinde désossée et farcie
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Dinde désossée et farcie close
6 Echalotes 1 Dinde de 2.5 kgs De la Marjolaine Du Sel et poivre noir De la Mandarine Napoléon 1,5kg Hachis Porc/Veau 1 càc Cannelle 400gr Amandes grillées 400gr Abricots secs 400gr Pruneaux secs 400gr Fruits secs 4 càs Beurre Du Thym
Poulet à la portugaise à l'Airfryer
Le 23/10/2025     Inspiré de: La Petite Bette    
Plat      Airfryer     
Pays: Portugal 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 1h    Repos: 2h
Poulet à la portugaise à l'Airfryer
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Poulet à la portugaise à l'Airfryer close
1 poulet de 2 kgs (on utilisera que la moitié dans cette recette et les quantités et temps de cuisson devront être adaptés selon le poids du poulet) Quelques pommes de terre grenaille 250 gr huile d'olive 4 gousses d'ail 1 cs vinaigre de Xéres 1 cs jus de citron 1 cs paprika 2 cc sel 1 cc gochugara ou piment d'espelette 2 à 3 piments oiseau (attention çà pique) 1 botte de coriandre ou origan 1 botte de persil
Lotte en aöli
Le 20/09/2025     Inspiré de: 4saisonsaujardin    
Plat      Poisson     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 20'   
Lotte en aöli
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Lotte en aöli close
1 lotte de 1 kg, préparée par votre poissonnier 8 crevettes cuites 8 jeunes carottes 4 oeufs durs 150 g de petits pois écossés 300 g de haricots verts fins 600 g de pommes de terre grénaille de Noirmoutier 1 petit chou-fleur 4 mini fenouils 3 oignons type nouveau Ingrédients pour l'aïoli : 1 jaune d'oeuf 3 gousses d'ail 1 filet de jus de citron 20 cl d'huile d'olive et huile neutre sel et poivre
Homard grillé à la chinoise
Le 15/08/2025     Inspiré de: La cuisine de ma mère    
Plat      Crustacés     
Pays: Chine 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 30'    Repos: 1h
Homard grillé à la chinoise
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Homard grillé à la chinoise close
– 2 homards frais – 2 cuillères à soupe d’huile de sésame – 2 gousses d’ail émincées – 1 oignon émincé – 1 poivron rouge coupé en dés – 1 poivron vert coupé en dés – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe de sauce hoisin – 1 cuillère à soupe de miel – 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz – 1 cuillère à soupe de fécule de maïs – Sel et poivre au goût
Poulet à la toscane
Le 13/08/2025     Inspiré de: Mary Berry    
Plat      Grand-mère     
Pays: UK 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h   
Poulet à la toscane
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Poulet à la toscane close
6 grosses cuisses de poulet sans peau , avec os (voir conseil) 2 cuillères à soupe de farine nature 2 cuillères à café de paprika 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol 1 gros oignon , finement haché 1 gros poivron rouge , épépiné et finement haché 2 gousses d'ail écrasées 2 cuillères à café de purée de tomates 30 g de tomates séchées au soleil, hachées 150 ml/¼ pinte de vin blanc 150 ml/¼ pinte de bouillon de poulet 150 ml/¼ pinte de crème double versée 150 g/5½ oz de jeunes pousses d'épinards 55 g/2 oz de parmesan râpé sel et poivre noir fraîchement moulu
Waterzooi de poulet à la Gantoise façon Granny
Le 04/08/2025     Inspiré de: On dine chez Nanou    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique  - Région: Flandre orientale

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 45'+30'   
Waterzooi de poulet à la Gantoise façon Granny
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Waterzooi de poulet à la Gantoise façon Granny close
- 2 petits poulets - 4 carottes épluchées - 4 blancs de poireaux nettoyés - 1 oignon non épluché coupé en 2 - 4 branches de céleri sans les feuilles - 250 ml. de crème fraîche - 500 g de pommes de terre - persil hachée - 3-4 brins de thym - 2 feuilles de laurier - 150 gr de beurre - 100 gr de farine - Sel et poivre du moulin
Paella selon Mémie Geneviève
Cette version est un peu différente de la mienne mais je l'aime beaucoup. C'est une version pied noir.
Le 27/07/2025     Inspiré de: Mémie Geneviève    
Plat      Plat Complet     
Pays: France 

Nbre personnes: 15    
Temps: Préparation: 1h    Cuisson: 1h   
Paella selon Mémie Geneviève
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Paella selon Mémie Geneviève close
Cette version est un peu différente de la mienne mais je l'aime beaucoup. C'est une version pied noir.
Paella de Granny
Cette paella que je fais depuis des années m'est venue d'abord de mon vieux livre de cuisine internationale, puis de Maïté. J'ai mélangé le tout pour en faire MA paella.
Le 24/07/2025     Inspiré de: Granny    
Plat      Plat Complet     
Pays: Espagne 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 1 h    Cuisson: 1 h    Repos: 20 min.
Paella de Granny
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Cette paella que je fais depuis des années m'est venue d'abord de mon vieux livre de cuisine internationale, puis de Maïté. J'ai mélangé le tout pour en faire MA paella.
Daurade à l'estragon et aux échalotes
Le 22/07/2025     Inspiré de: Notre Fammille    
Plat      Poisson     
Pays: France 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 6'   
Daurade à l'estragon et aux échalotes
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Daurade à l'estragon et aux échalotes close
2 daurades prêtes à cuire Sel Poivre du moulin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon hachéesEn plus 2 échalotes 1 cuillère à soupe de beurre 1 citron vert
Poulet chasseur Ricardo
Le 20/07/2025     Inspiré de: Ricardo    
Plat      Viande     
Pays: Québec 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 1h30   
Poulet chasseur Ricardo
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Poulet chasseur Ricardo close
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf - 14 g (1/2 oz) de bolets séchés - 4 cuisses de poulet - 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive - 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en quatre - 225 g (1/2 lb) de pleurotes, émincés - 30 ml (2 c. à soupe) de beurre - 1 oignon, haché - 2 gousses d’ail, hachées - 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie - 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec - 1 petite tomate, épépinée et coupée en dés - 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais, ciselé
Hachis parmentier
Le 24/06/2025     Inspiré de: François Girondin    
Plat      Pâtes     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 40'   
Hachis parmentier
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Hachis parmentier close
Pour le hachis 1 kg de porc et veau haché 3 gros oignons Sel, poivre 1 louche de bouillon (fond de veau) 1 petite tasse de fondue de tomates très réduite (facultatif)(concentré de tomates) 1 c à s d’huile d’olive Pour la purée I kg de pommes de terre à chair mi-ferme 100 gr de beurre en morceaux Une tasse de lait bouillant Sel, poivre
Penne al baffo (à se lècher les babines)
Le 16/06/2025     Inspiré de: Loïc    
Plat      Pâtes     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 15'   
Penne al baffo (à se lècher les babines)
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Penne al baffo (à se lècher les babines) close
Pâte: - 1 grosse poignée de penne par personne Pour le pangrattato (chapelure améliorée): - 1 grosse tranche de pain rassis - 1 cas romarin séché - 5 gousses d'ail - huile d'olive Pour la sauce: - 1 gros oignon émincé - 1 grosse tranche de jambon blanc - deux cas de concentré de tomates - 20 cl de crème - un peu de parmesan
Piri Piri de poulet aux légumes
Le 07/06/2025     Inspiré de: Lidl    
Plat      Viande     
Pays: Portugal 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 45'   
Piri Piri de poulet aux légumes
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Piri Piri de poulet aux légumes close
2 poivrons 1 courgette 2 tomates 1 oignon 1 citron vert 1 éclat d'ail 1 piment rouge 25 g épices piri-piri 350 grammes de poulet 300 g de riz, 4 cas d'huile d'olive, 50 ml d’eau
Tomates farçies
Le 07/06/2025     Inspiré de: journaldesfemmes    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 1h   
Tomates farçies
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Tomates farçies close
Tomate à farcir : 4 unité Jambon blanc : 100 g Bœuf haché : 100 g Chair à saucisses : 100 g Echalote : 1 unité Ail : 1 gousse Beurre : 10 g Huile d'olive : 3 c à s Oeuf : 1 unité Crème fraîche : 1 c à s Persil : 2 c à s Origan : 1 c à c Sel Poivre Chapelure
Chicons farçis à la liégeoise
Le 07/06/2025     Inspiré de: biendecheznous    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 25'    Cuisson: 25'   
Chicons farçis à la liégeoise
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Chicons farçis à la liégeoise close
4 chicons 1 échalote 3 tranches de pain blanc 100 ml de lait 500 g de haché porc-veau 1 œuf 1 c à c de sarriette 1 c à c de thym noix de muscade 4 noix de beurre 8 tranches de lards petit déjeuner sel poivre 1 c à s de persil haché Pour la sauce liégeoise 1 noix de beurre 1 oignon 2 c à s de vinaigre 1 c à s de sirop de Liège sel poivre eau
Tarte au chou fleur et au roquefort
Le 07/06/2025     Inspiré de: Journal de Femmes    
Plat      Légumes     
Pays: Belgique  - Région: Bretagne

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 18'    Cuisson: 35'   
Tarte au chou fleur et au roquefort
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500 g de chou-fleur 1 pâte feuilletée 100 g de roquefort 3 oeufs 15 cl de crème liquide 15 cl de lait fromage râpé sel, poivre noix de muscade
Curry de crevettes
Le 07/06/2025     Inspiré de: tv    
Plat      Crustacés     
Pays: Inde 

Nbre personnes: '    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 10'   
Curry de crevettes
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 Graines de coriandre  Cannelle  Cumin  Clous de girofle  3 têtes d’ail  2 pouces de Gingembre  Une vingtaine de feuilles de curry (ou basilic citronné ou jus de citron vert)  Une vingtaine de piments oiseau séchés  600 gr de noix de coco râpée  300 gr de grosses crevettes  Huile de coco  1 oignon  2 tomates en dés  4 piments verts longs  2 citrons verts  Quelques gombos  Riz basmati
Cuisse de poulet chasseur
La meilleure sauce chasseur de ma vie!!!!! A refaire!
Le 03/06/2025     Inspiré de: cuisine italienne    
Plat      Viande     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h20'   
Cuisse de poulet chasseur
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La meilleure sauce chasseur de ma vie!!!!! A refaire!
Omelette soufflée aux champignons et parmesan
Le 03/06/2025     Inspiré de: undejeunerdesoleil    
Plat      Œufs     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 10'   
Omelette soufflée aux champignons et parmesan
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Omelette soufflée aux champignons et parmesan close
6 oeufs 80 g parmesan 200 g champignons bruns (ou chanterelles ou mousserons ou de cèpes) 1 gousse ail 100 g beurre poivre feuilles persil plat (facultatif) 1 branche romarin
Irish Stew à la Guiness
Le 31/05/2025     Inspiré de: guide-irlande.be    
Plat      Viande     
Pays: Irlande 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 35'    Cuisson: 2h   
Irish Stew à la Guiness
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le bouillon : - les os d'un collier d'agneau - 1 grosse carotte - 1 oignon pelé - 1/2 branche de céleri - 1 feuille de laurier - thym persil - grains de poivre et sel le ragoût : - 1.5 kg de collier et côtes d’agneau - 2 canettes de bière brune type stout (Guinness, Murphy’s, Beamish) - 1 kg de pommes de terre - 2 cuillères à soupe d’huile - 30g de farine - 5 carottes - 500 g d’oignons - 1 tête d'ail coupée en deux - 25 g de persil - du thym - du sel - du poivre - eau
Irish Stew diététique sans Guiness
Un plat mijoté irlandais, simple mais incroyablement bon et fondant ! L'astuce ? Une cuisson douce dans une cocotte en fonte pour une viande moelleuse et savoureuse.
Le 30/05/2025     Inspiré de: Trish Deseine    
Plat      Viande     
Pays: Irlande 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 35'    Cuisson: 3h   
Irish Stew diététique sans Guiness
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Un plat mijoté irlandais, simple mais incroyablement bon et fondant ! L'astuce ? Une cuisson douce dans une cocotte en fonte pour une viande moelleuse et savoureuse.
Joues de Porc à la Kriek
Le 26/05/2025     Inspiré de: Les Brigittines - Dirk Myny    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 4h   
Joues de Porc à la Kriek
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- 16 joues de porc - 4 carottes - 2 branches de céléri - 2 oignons - 14 gousses d'ail (dont 4 pour les chicons - thym et laurier - 60 gr. de farine - 1 l. kriek - 1 chicon par personne - sel, poivre, muscade - 250 gr de beurre doux - fromage blanc, radis ciboulette (optionnel)
Couscous agneau/poulet de Granny
Le 04/05/2025     Inspiré de: Granny et Julie    
Plat      Plat Complet     
Pays: Tunisie, Algérie, Maroc 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 1h    Cuisson: 1h, 8h   
Couscous agneau/poulet de Granny
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Couscous agneau/poulet de Granny close
Mélange d'épices: - 1 CS de gingembre moulu - 1 CS de cannelle - 2 CS Ras El Hanout - 1 CS de curcuma Viandes: - 6 merguez - 6 cuisses/hauts de cuisses de poulet - 750 gr d'épaule d'agneau - 2 CS d'huile d'olive Légumes: - 750 gr de Courgettes (Vertes, jaunes, blanches au choix) - 750 gr de Carottes - 375 gr de petits navets - ¼ de chou blanc - 1 tomate - 1 oignon - 250 g de pois chiches secs 1 CC de sel 2 tours de moulin à poivre Pour la confiture d’oignons aux raisins 500 gr d’oignons (frais ou congelés) 200 g de raisins secs blonds et/ou bruns 1 CS d’huile d’olive 0.5 CC de cannelle 1 CS de miel liquide 1 CS de sucre roux Pour la Salade Tchoutchouka 2 poivrons verts 2 poivrons Rouges 2 poivrons Jaunes 2 poivrons Oranges 1 kg de tomates pelées ou tomates fraiches bien mures. 2 CS d’huile d’olive ¼ de gousse d’ail 25 g de sucre
Calamar à l'espagnole
Le 02/05/2025     Inspiré de: ptit chef    
Plat      Poisson     
Pays: Espagne 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 40'    Cuisson: 1h24'   
Calamar à l'espagnole
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Calamar à l'espagnole close
6 calamars frais ou dégelés (entiers) ou 500 g de rondelles de calamars 63 g de chorizo en rondelle 0.5 boîte de pulpe de tomates 0.5 grosse cuillère à soupe de pâte de tomate 0.5 poivron rouge émincé (facultatif) 75 ml de vin blanc 0.5 gros oignon espagnol ou vidalia (sucré) émincé 2 gousses d'ail hachées 1 branches de thym 1 branches de persil 0.5 feuille de laurier huile d'olive Sel et piment d'Espelette
Tajine d'agneau aux carottes et pommes de terre
Le 29/04/2025     Inspiré de: cuisine az    
Plat      Plat Complet     
Pays: Maroc 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h   
Tajine d'agneau aux carottes et pommes de terre
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Tajine d'agneau aux carottes et pommes de terre close
- 500 g Épaule d'agneau désossée - 500 g Pomme(s) de terre - 500 g Carotte(s) - 150 g Oignon(s) - 1 Citron(s) confits() - 15 cl Bouillon de volaille - 2 c. à soupe Miel liquide - 1 c. à café Ras el-hanout - 1 c. à café Curcuma - 0,5 c. à café Gingembre en poudre - 1 pincée(s) Safran - Beurre - Sucre de canne - Sel poivre - brin(s) Coriandre
Stifado de lapin
Le 17/04/2025     Inspiré de: la belle excuse    
Plat      Viande     
Pays: Grèce 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 2h15'   
Stifado de lapin
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125 ml (1/2 tasse)d’huile d’olive extra vierge Sel de mer Poivre frais moulu 4 cuisseaux de lapin (ou 1 lapin coupé en quartiers) 12 gousses d’ail entières pelées bien fraîches* 500 ml (2 tasses) de petites échalotes grises, pelées, entières ou oignons cipollinis 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais 4 petits bâtons de cannelle 1 citron, zeste et jus 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
Joues de porc à l'orange
Le 07/02/2025     Inspiré de: marmiton    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 2h    Repos: 24h
Joues de porc à l'orange
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Joues de porc à l'orange close
- sel - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de farine - 2.5 cuillères à soupe d' huile - 0.5 cuillère à café de coriandre - 1 oignon - 1 carotte - 2.5 oranges (non traitées si possible) - 1 kg de joue de porc - 1 bouquet garni - 1 cuillère à café de poivre en grains - 1 bouteille de vin rosé - 1.5 grain d' ail - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Carbonades de bœuf classiques
Le 04/02/2025     Inspiré de: Bio Planet    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h30'   
Carbonades de bœuf classiques
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Carbonades de bœuf classiques close
 carbonades de boeuf 400 g  carottes 1.5  céleri 1.5 pièces  thym frais 2.5 branches  oignons 1  d'ail 1 éclats  farine 0.5 c. à soupe  bière brune au choix 16.5 cl  eau 2.5 dl  bouillon de boeuf 0.5 cube  huile d’olive 2 c. à soupe  feuille de laurier 0.5  poivre noir  sel
Burger à l'effilochée de porc
Le 07/01/2025     Inspiré de: François Girondin    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 1h    Cuisson: 4h30 + 1h   
Burger à l'effilochée de porc
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Pour le porc effiloché : -800g de rôti de porc -1 CAC de paprika en poudre -2 CAC de cumin moulu -1 CAC d'origan séché -1 CAC de coriandre moulue -3 oignons rouges -2 gousses d'ail -400ml de sauce barbecue -200ml de ketchup Pour le coleslaw : -200g de chou blanc râpé -200g de carottes râpées -1 CAC de moutarde -1 CAC de vinaigre -4 CAS de yaourt -4 CAS de mayonnaise Garniture et accompagnement : -1,5kg de pommes de terre farineuses -12 buns -1 à 2 oignons rouges -Cornichons
Crêpes salées au poulet estragon
Le 07/01/2025     Inspiré de: François Girondin    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 30'   
Crêpes salées au poulet estragon
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Crêpes salées au poulet estragon close
- 20g de beurre - 3 oeufs - 180g de farine - 33cl de lait - 800g de poulet - Estragon - 40 ml de crème - 150ml de vin blanc - 1 échalotte - 1 bouillon de poule dilué dans 25cl d'eau
Côtelette de porc à la sauge et boulgour aux légumes
Le 05/01/2025     Inspiré de: Colruyt    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 25'    Cuisson: 15'   
Côtelette de porc à la sauge et boulgour aux légumes
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- 4 côtelettes de porc avec os (boucherie) - haricots fins 800 g - jeunes oignons 2 - sauge fraîche 2 branches - beurre 2 c. à soupe - alternative végétale au fromage frais à la crème (par ex. Violife) 4 c. à café - boulgour 300 g - artichauts à l’huile (bocal) 100 g - bouillon de poule 1 cube - eau 5 dl - huile d’olive 2 c. à soupe - sel et poivre
Choux farcis
Le 05/01/2025     Inspiré de: Ma Recette est la Meilleure de France    
Plat      Plat Complet     
Pays: France  - Région: Auvergne

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 1h   
Choux farcis
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1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 carottes 1 chou frisé 1 verre de vin blanc 4 joues de porc 400 gr chair à saucisse 2 tranches de pain 1 verre de lait 1 oeuf huile d'olive 250 gr petits lardons huile et vinaigre de vin, sel et poivre pour la salade de chou
Carbonade Flamande
Le 05/01/2025     Inspiré de: Journal de Femmes    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 3h   
Carbonade Flamande
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Carbonade Flamande close
- 1.5 kg Boeuf paleron - 6 Oignons - 3 Carotte - 20 g Beurre - 3 càs Farine - 3 càs Vinaigre de vin rouge - 1l Bière ambrée - 3 càs Cassonade ou vergeoise blonde - 2 feuilles de Laurier - 4 branches de Thym séché - 3 Clou de girofle - 160 gr Pain d'épices (perso je préfère une tartine de confiture rouge et moutarde) - 1 pincée sel
Gratin de poireaux et jambon au parmesan
Le 05/01/2025     Inspiré de: marmiton    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 20'   
Gratin de poireaux et jambon au parmesan
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Gratin de poireaux et jambon au parmesan close
- sel - poivre - muscade - 30 g de farine - 40 g de beurre - 4 tranches de jambon - 8 poireaux - 30 cl de lait - 50 g de parmesan râpé
Petits farcis niçois de Julie
Le 05/01/2025     Inspiré de: Julie Andrieu    
Plat      Plat Complet     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 45'    Cuisson: 1h15'   
Petits farcis niçois de Julie
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Petits farcis niçois de Julie close
Pour les légumes : - 3 petites courgettes rondes - 2 aubergines moyennes - 3 tomates - 2 gros oignons blancs - 1 CS rase de concentré de tomate Pour la farce : - 350 g de viande cuite (épaule d’agneau et talon de jambon) - 2 gousses d’ail - 1/2 bouquet de persil - 1 CS de brins de thym frais + une dizaine de brins - 1 œuf - 70 g de parmesan - 30 g de pain rassis sans croute - 1 verre de lait - 30 g de chapelure - Huile d’olive - Sel Poivre
Pizza hawaïenne
Le 05/01/2025     Inspiré de: marmiton    
Plat      Boulange     
Pays: États-Unis 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 20'   
Pizza hawaïenne
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Pizza hawaïenne close
- poivre du moulin - 1 tomate - curry - 1 oignon moyen - 1 sachet de farine spéciale pizza - 1 escalope de poulet - 1 petite boîte de maïs en conserve - 3.5 rondelles d' ananas en conserve - paprika - 1 boîte de concentré de tomates - 1 filet d' huile de pépin de raisin - parmesan râpé
Dinde farcie aux marrons (poulet)
Le 05/01/2025     Inspiré de: Carine Teyssandier    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 12 (6)    
Temps: Préparation: 45'    Cuisson: 3h30   
Dinde farcie aux marrons (poulet)
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Dinde farcie aux marrons (poulet) close
1 dinde de 5 kg (1 poulet de 1.5 kgs) 600g marrons au naturel (300 gr) 6 pommes (3) 150 g foie de volaille (75) 500g chair à saucisse (250 gr) 2 tranches de pain complet (1) 25 cl lait( 12.5 cl) 2 œufs (1) 2 échalotes (1) Persil, thym, laurier 3 L de bouillon avec : le cou de la dinde, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, 4 clous de girofle, 1 bouquet garni (1.5 l) 50g de beurre (25 gr) Huile de noix
Boulettes sauce tomate - champignons
Le 15/12/2024     Inspiré de: Okay    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 30'   
Boulettes sauce tomate - champignons
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Boulettes sauce tomate - champignons close
- 600 g hachis de veau - 250 g champignons - 4 c. à soupe beurre - 500 g frites au four (frais) - 400 ml fond de veau - 70 g concentré de tomates - 3 c. à soupe farine - poivre noir - sel
Boulets à la liégeoise
Le 15/12/2024     Inspiré de: Gerald Wathelet    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 30'   
Boulets à la liégeoise
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Boulets à la liégeoise close
- 02 oignons hachés - 50 g de beurre - 1 kg de hachis de porc et de bœuf - 2 jaunes d'œufs - 4 tranches de pain blanc sans croûtes trempées dans 20 cl de lait froid - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 1,5 kg de pommes de terre à frites Pour la sauce: - 100 g de beurre - 2 oignons hachés - 50 cl de bouillon de volaille - 2 c à s de farine - 3 c à s de sirop de Liège - 4 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1 c à c de marjolaine - Sel, poivre
Karniyarik
Le 07/12/2024     Inspiré de: Vu à la télé par Granny    
Plat      Plat Complet     
Pays: Turquie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 35'    Cuisson: 45'   
Karniyarik
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Karniyarik close
600 gr gigot d’agneau 8 grosses aubergines 3 tomates 2 grosses càs de concentré de poivrons 1 grosse càs de concentré de tomate 1 gros oignon 5 gousses d’ail 50 gr de beurre 3 càs d’huile d’olive 1 bain de friture en friteuse 300 gr de pâtes grecques (langues d'oiseau) 1 boite de petits pois ou équivalent frais 2 poivrons rouges allongés cuits
Chicons au gratin de Granny
Le 06/12/2024     Inspiré de: Granny (recherches sur Epicurien et Escoffier)    
Plat      Légumes     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30 min.    Cuisson: 60 min.   
Chicons au gratin de Granny
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Chicons au gratin de Granny close
Pour un chicon au gratin de 4 personnes : 8 chicons 8 tranches de jambon cuit à l’os 40 cl de lait 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de farine 150 g de beurre 300 g de gruyère râpé 1 cuillère à café de sucre sel, poivre, noix de muscade
Steak végétarien
Le 02/12/2024     Inspiré de: 1 jour 1 recette    
Plat      Végétarien     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 10'   
Steak végétarien
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Steak végétarien close
- 300 gr. haricots rouges - 260 gr lentilles cuites - 40 gr concentré de tomates - 80 gr chapelure fine - 80 gr farine - 1 oeuf - 1 càc sucre - 40 gr pois chiches - 3 càc fécule de pdt - 1 càc ail en poudre - 1 càc herbes de provence - 1 cube maggi - 40 gr boulgour cuit
Joues de porc laquées
Le 21/11/2024     Inspiré de: marmiton    
Plat      Viande     
Pays: Japon 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h'   
Joues de porc laquées
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Joues de porc laquées close
- 1 poireau - 1 oignon - 1 carotte - 800 g de joue de porc - 1 morceau de céleri Pour la décoration : - sésame - 2 mandarines - feuille de sauge Pour la vinaigrette : - 2 cuillères à soupe de miel - 20 cl de vinaigre noir (épicerie asiatique) - miso (magasins diététiques ou japonais) - 5 grains de genièvre
Lapin sauté chasseur
Le 16/11/2024     Inspiré de: Meilleur du Chef    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 45'   
Lapin sauté chasseur
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Lapin sauté chasseur close
- 1 lapin de 1,8 kg coupé en morceaux - 4 cuillères à soupe d'huile - 30 g de farine - 4 échalotes - 200 g de lardons fumés - 4 gousses d'ail - 30 cl de vin blanc sec - 15 cl de bouillon de volaille - 2 tomates - 3 carottes - 250 g de champignons de Paris - 1 bouquet garni - sel - poivre du moulin
Lapin à la bière brune, façon liégeoise
Le 16/11/2024     Inspiré de: Colruyt    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 10'    Cuisson: 1h15'    Repos: 12h
Lapin à la bière brune, façon liégeoise
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- 4 cuisses de lapin (boucherie) - 4 échalotes - 2 càs beurre - 33 cl bière brune ou de gueuze - 400 ml fond de gibier (bocal) - 100 gr lardons nature (espace fraîcheur) nature, Herta - 2 càs sirop de Liège - 2 c. à soupe de farine - 1 càc cannelle - 2 feuilles de laurier - 1 càsthym séché - poivre noir - liant instantané pour sauces (facultatif)
Le Véritable Vol au Vent
Le 04/11/2024     Inspiré de: Solo Kitchen    
Plat      Viande     
Pays: France  - Région: Île-de-France

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: ...   
Le Véritable Vol au Vent
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Le Véritable Vol au Vent close
Pour le bouillon: 2 branches de céleri blanc 2 carottes 1 oignon 1 clou de girofle 1 poulet entier de soupe 2 feuilles de laurier 2 cubes de bouillon de poule Original ou Bouillon Poule Bio Knorr 3 brins de persil Pour la sauce: 4 c. à s. de Solo Liquide 50 g de farine 500 ml de lait entier 500 ml du bouillon précédent Pour le reste 300 g de viande hachée mixte épicée 125 g de champignons blancs noix de muscade jus de citron 3 c. à s. de persil haché pâte feuilletée découpée ou vidées toutes prêtes
Soupe Courte
Le 04/11/2024     Inspiré de: Bon appétit bien sûr    
Plat      Pâtes     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: ...   
Soupe Courte
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Soupe Courte close
4 côtes d’agneau - 200 g de coquillettes - 1 feuille de laurier - 3 brindilles de thym - 1 oignon moyen - 4 gousses d’ail - 1 cuillère à soupe de persil plat haché - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 6 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre du moulin
Bibimbab
Bibim veut dire “mélanger” en coréen et “bap” est le riz. Ce plat, devenu très populaire en France est un bol très chaleureux et réconfortant de riz sur lequel on dispose joliment des légumes sautés, de la viande sautée, des champignons, une noisette de pâte de piment (Gochujang) et un oeuf au plat ou cru au centre. Juste avant de déguster, on mélange le tout avec ses baguettes et on déguste. Chaque région a ses variantes et libre à vous d'imaginer des versions sans viande. Traditionnellement, le bibimbap est servi dans un bol en terre qui garde la chaleur très longtemps.
Le 04/11/2024     Inspiré de: Living North et 750gr    
Plat      Plat Complet     
Pays: Corée 

Nbre personnes: 4-6    
Temps: Préparation: ...   
Bibimbab
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Bibimbab close
Bibim veut dire “mélanger” en coréen et “bap” est le riz. Ce plat, devenu très populaire en France est un bol très chaleureux et réconfortant de riz sur lequel on dispose joliment des légumes sautés, de la viande sautée, des champignons, une noisette de pâte de piment (Gochujang) et un oeuf au plat ou cru au centre. Juste avant de déguster, on mélange le tout avec ses baguettes et on déguste. Chaque région a ses variantes et libre à vous d'imaginer des versions sans viande. Traditionnellement, le bibimbap est servi dans un bol en terre qui garde la chaleur très longtemps.
Soupe Phô
Le 28/10/2024     Inspiré de: Vim    
Plat      Potages & Bisques     
Pays: Vietnam 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 45'    Cuisson: 3h15'    Repos: 24 h
Soupe Phô
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Pour le bouillon : 500 g de plat de côte de bœuf et de jarret 2 carottes 1/2 branche de céleri 3 oignons 2 rondelles de gingembre (1 cm) 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle Quelques clous de girofle 1 noix de muscade 1 bouillon cube saveur pot-au-feu 1 CS de sucre roux Sel Pour l’accompagnement : 200 g de merlan de bœuf cru 375 g de nouilles de riz 1 CC d’huile de tournesol aromatisée à l’ail 1 cébette Herbes (feuilles de basilic thaï et de coriandre) Pousses de soja 1 oignon 1/4 de citron vert
Melanzane alla Parmigiana
Le 28/10/2024     Inspiré de: Papilles & Pupilles    
Plat      Légumes     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 20'-15'-30'   
Melanzane alla Parmigiana
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3 belles aubergines bien fermes 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon, émincé et finement coupé 1/2 tête d’ail printanier, si vous en trouvez, sinon 1 gousse d’ail pelée et émincée 1 belle cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de vinaigre de vin 2 boites de 400 g de tomates concassées de bonne qualité ou 1kg de tomates fraîches bien mûres. 1 pincée de sel de mer fraîchement moulu 1 pincée de poivre noir 4 belles poignées de Parmesan fraîchement râpé 2 poignées de chapelure 10 feuilles de basilic frais, hachées. En option : 1 boule de 150g de mozzarella di buffala
Cocotte de légumes et oeufs pochés
Le 15/10/2024     Inspiré de: Hélène Darroze    
Plat      Santé     
Pays: France  - Région: Sud-Ouest

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 45'    Cuisson: 30'   
Cocotte de légumes et oeufs pochés
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1 kg de petits pois frais 400 g de petites pommes de terre grenaille 1 cœur de salade romaine 2 oignons nouveaux coupés 4 gousses d'ail 4 œufs 125 g de ventrèche du Sud-Ouest (poitrine de porc au piment d'Espelette) 20 cl de bouillon de volaille 1 trait de vinaigre blanc 2 c. à soupe de graisse de canard 2 brins de thym Sel Poivre
Dakgangjeong
Le 09/10/2024     Inspiré de: 750g    
Plat      Viande     
Pays: Corée 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 5'   
Dakgangjeong
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Dakgangjeong close
- 4 filets de filets de poulet - 50g de farine - 50 g de fécule de maïs Maïzena - 50 g de chapelure - 2 oeufs - Huile de friture - Cacahuète torréfiées - Sel ou sel fin Pour la sauce - 1 gousse d'ail pelées et râpées - 4 c. à s. de sauce soja - 4 c. à s. d'eau - 2 c. à s. de miel - 2 c. à s. de ketchup - 1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais - 2 c. à c. de pâte de piment rouge Gochujang
Poulet aux oignons de Nanou
Le 08/10/2024     Inspiré de: Nanou    
Plat      Grand-mère     
Pays: France  - Région: Alsace

Nbre personnes: 5    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 40'   
Poulet aux oignons de Nanou
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- 1.1 kg de poulet en morceaux (hauts de cuisse et pilons) - Mixture aromatique: 1 gousse d'ail, 2 br. de persil, 3 petits piments des antilles (mais Nanou n'en mettait pas), quelques brins de ciboulette - 1 poignée de farine - 200 ml de vin blanc demi-sec - une dizaine d'oignons grelots - le jus d'un citron - 1 cube de bouillon de volaille - sel +/- 400 ml d'eau
Ma choucroute au chou frais .
Cette recette, je la tiens de ma première belle-maman et personnellement, je l'ai toujours préférée à la choucroute traditionnelle
Le 08/10/2024     Inspiré de: Granny    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 45'    Cuisson: 1h30'   
Ma choucroute au chou frais .
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Cette recette, je la tiens de ma première belle-maman et personnellement, je l'ai toujours préférée à la choucroute traditionnelle
La Véritable Choucroute Alsacienne
Le 08/10/2024     Inspiré de: La Cuisine d'Annie    
Plat      Plat Complet     
Pays: France  - Région: Alsace

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 2h   
La Véritable Choucroute Alsacienne
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La Véritable Choucroute Alsacienne close
- 1,5 kg de chou à choucroute crue environ (250 g par personne environ, on peut aller jusqu'à 300 g) - 1 oignon - 10/15 grains de genièvre - 1 tablette de bouillon Viandes : - 500 g de rôti de porc fumé (filet de Kassler) ou de palette fumée environ - 300 g de lard fumé environ - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) que l'on peut couper en deux A cuire en dernier : - 1 saucisse de Strasbourg par personne - (1 cervelas) - 1 bouteille de Riesling - 500 g de pommes de terre à chair ferme Ne pas saler
Poulet à la crème en deux cuissons
Parler de Jean Gabin avec son petit-fils et auteur du livre Gabin à Table !, c’est convoquer des souvenirs cinéma, mais c’est aussi parler d’un gourmand, de ripailles canailles avec Lino and Co, de plats de tradition qu’il affectionnait tant… Voici la recette du poulet à la crème dont il raffolait tant et revue par le chef Yves Camdeborde.
Le 06/10/2024     Inspiré de: RTBF.be    
Plat      Viande     
Pays: France  - Région: Normandie

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h45'   
Poulet à la crème en deux cuissons
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Parler de Jean Gabin avec son petit-fils et auteur du livre Gabin à Table !, c’est convoquer des souvenirs cinéma, mais c’est aussi parler d’un gourmand, de ripailles canailles avec Lino and Co, de plats de tradition qu’il affectionnait tant… Voici la recette du poulet à la crème dont il raffolait tant et revue par le chef Yves Camdeborde.
Poulet grillé à la péruvienne
Un plat de poulet péruvien où la sauce soya est utilisée- résultat de l’influence chinoise et japonaise au Pérou. Cette délicieuse marinade est drôlement savoureuse avec un arôme d’ail bien prononcé. Ce plat pourrait voler la vedette de vos barbecues cet été! Pour une version plus authentique vous pourriez remplacer le paprika par de l’aji limo rouge moulu et la Cayenne par de l’aji amarilla moulu. Aji = piments.
Le 24/08/2024     Inspiré de: lepoulet.ca    
Plat      Viande, BBQ     
Pays: Pérou 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 20'   
Poulet grillé à la péruvienne
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Un plat de poulet péruvien où la sauce soya est utilisée- résultat de l’influence chinoise et japonaise au Pérou. Cette délicieuse marinade est drôlement savoureuse avec un arôme d’ail bien prononcé. Ce plat pourrait voler la vedette de vos barbecues cet été! Pour une version plus authentique vous pourriez remplacer le paprika par de l’aji limo rouge moulu et la Cayenne par de l’aji amarilla moulu. Aji = piments.
Tagliatelles scampis, tomates, crème
Le 15/08/2024     Inspiré de: Marmiton    
Plat      Pâtes     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 20 min.   
Tagliatelles scampis, tomates, crème
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1 branche de persil 1 kg de tagliatelles fraîches 1 kg de scampi congelés décortiqués 3.5 échalotes 3.5 gousses d' ail 224 g de concentré de tomates 48 cl de crème liquide allégée 1 pincée de poivre de Cayenne 20 cl de vin blanc
Stoemp aux choux de Bruxelles
Le 15/08/2024     Inspiré de: Journal de Femmes    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 30 min.   
Stoemp aux choux de Bruxelles
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Stoemp aux choux de Bruxelles close
800 g de pommes de terre "bintje" (farineuses) 600 g de choux de Bruxelles 240 g de lardons fumés 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne beurre sel, poivre noir, muscade 8 saucisses de campagne
Touffaye
On s'est régalé avec ce plat rustique mais tellement bon qui nous a rappelé la Gaume (le petit resto au coin en face de l'abbaye d'Orval)
Le 04/08/2024     Inspiré de: Julien Lapraille    
Plat      Plat Complet     
Pays: Belgique  - Région: Gaume

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 1h30   
Touffaye
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Touffaye close
On s'est régalé avec ce plat rustique mais tellement bon qui nous a rappelé la Gaume (le petit resto au coin en face de l'abbaye d'Orval)
Risotto aux Champignons
Le 06/07/2024     Inspiré de: Dane    
Plat      Légumes, Riz     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 5 min.    Cuisson: 30 min.   
Risotto aux Champignons
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Risotto aux Champignons close
Riz 250 g Champignon de Paris, appertisé 300 g Bouillon de légumes 10 g Oignon 50 g Vin blanc 25 g Crème 15 g Parmesan 100 g Ail 5 g Margarine 5 g Huile 10 g Persil 5 g Sel 5 g Poivre 2 g
Sole normande
Le 06/07/2024     Inspiré de: Cuisine au XIXè s.    
Plat      Poisson     
Pays: France  - Région: Normandie

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 24 min.   
Sole normande
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Sole 4,00 Unité beurre 80,00 Gramme cidre brut 15,00 Centilitre eau 15,00 Centilitre sel, poivre champignons de paris 60,00 Gramme farine 30,00 Gramme œuf (jaune) 1,00 Unité jus de citron 1,00 Cuillère à soupe moules cuites 12,00 Unité crevettes grises 250,00 Gramme cresson pour la décoration
Poulet normand
Le 06/07/2024     Inspiré de: Elle    
Plat      Viande     
Pays: France  - Région: Normandie

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 10 min.    Cuisson: 60 min.   
Poulet normand
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Hauts de cuisse de poulet fermier 8,00 Unité Beurre doux 30,00 Gramme Oignons jaunes 2,00 Unité Céleri 2,00 Branche Ail 2,00 Gousse Cidre fermier 480,00 Millilitre Bouillon 100,00 Millilitre Feuilles de laurier 2,00 Unité Brins de thym frais 5,00 Unité Crème fraîche 2,00 Cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne 2,00 Cuillère à café Fleur de sel et poivre
Poule au riz de la Mère Michel
Le 06/07/2024     Inspiré de: Marmiton    
Plat      Viande, Riz     
Pays: France  - Région: Normandie

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 30 min.    Cuisson: 45 min.   
Poule au riz de la Mère Michel
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Poule au riz de la Mère Michel close
50 g de farine 50 g de beurre sel poivre 3 clous de girofle 2 oignons 1 poireau 2 carottes 1 poule bien charnue 1 l de vin blanc sec 2 gousses d' ail 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) poivre de Cayenne 25 cl de crème fraîche épaisse 2 verres de riz (1/2 verre par personne, verre à moutarde)
Pâtes au poulet méditerranéen
Le 06/07/2024     Inspiré de: poulet.ca    
Plat      Pâtes     
Pays: France  - Région: Provence

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 35 min.   
Pâtes au poulet méditerranéen
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Pâtes au poulet méditerranéen close
2 courgettes, moyennes, crues, découpées en tranches 2 tomates fraîches, coupées en dés 1 poivron rouge doux, moyen, coupé en dés 3 gousses d'ail, hachées 2 grosses poitrines de poulet, désossées, sans peau (1 lb - 450 grammes), coupées en petits morceaux 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé de basilic, séché ½ c. à thé de feuille d'origan, séchée ¼ c. à thé de romarin, séché ½ c. à thé de sel de mer ½ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu 2 ½ tasses , de bouillon de poulet, à faible teneur en sodium ½ tasse de vin rouge ou blanc (ou utiliser du bouillon de poulet) 2 tasses de pâtes, sèches 2 c. à thé de fécule de maïs 4 c. à soupe de fromage parmesan, râpé 2 c. à soupe de persil frais, haché (garniture facultative)
Cari poulet aux fruits
Le 06/07/2024     Inspiré de: Elle    
Plat      Viande     
Pays: Maurice 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 10 min.    Cuisson: 30 min.   
Cari poulet aux fruits
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Cari poulet aux fruits close
4 blancs de poulet ou 1 poulet 2 grosses tomates mûres mais fermes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 50 g de gingembre frais 30 g de raisins secs 2 cuillère(s) à soupe de rhum 2 cuillère(s) à soupe de carry en poudre piment fort à volonté 2 cuillère(s) à soupe d'huile 1/4 de l de bouillon de volaille 1 pomme 2 bananes fermes 1 dl de lait de coco 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert 50 g de noix de coco râpée sel
Poulet Tikka Massala
Le 01/07/2024     Inspiré de: Cuisine Addict    
Plat      Viande     
Pays: Inde 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 10 min.    Cuisson: 25 min.    Repos: 30 min.
Poulet Tikka Massala
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Poulet Tikka Massala close
4 blanc de poulet ou cuisses de poulet 100 g noix de cajou 2 oignon jaune 3 gousses ail 1 cm gingembre frais 2 cuillère à soupe concentré de tomates 400 g tomates concassées 20 cl crème de coco sel et poivre Pour la marinade 20 cl yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe garam masala 1 cuillère à café cumin 1 cuillère à café curcuma 1 cuillère à café cardamome
Linguine, jus de coquillages et pesto
Le 15/06/2024     Inspiré de: L'Atelier des Chefs    
Plat      Pâtes, Fruits de mer     
Pays: Italie 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30 min.    Cuisson: 15 min.   
Linguine, jus de coquillages et pesto
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Linguine, jus de coquillages et pesto close
Linguine 500 g Gros sel 35 g Moule(s) 200 g Coque(s) 200 g Palourde(s) 200 g Echalote(s) 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail 1 gousse(s) Vin blanc sec 10 cl Pour le pesto Basilic 1 botte(s) Roquette 50 g Parmesan Parmigiano Reggiano 50 g Huile d'olive 15 cl Pignon(s) de pin 50 g Pour servir Copeau(x) de Parmigiano Reggiano 20 g
Coquelets Braisés sauce fruits
Le 15/06/2024     Inspiré de: St Sever    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 45 min.   
Coquelets Braisés sauce fruits
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Coquelets Braisés sauce fruits close
2 coquelets 1 oignon 60 g de farine 75 cl bière (blonde, brune, rousse, selon votre goût) 3 pommes 3 poires 1 grappe de raisins Chasselas Beurre Sucre Huile Sel et poivre Persil plat pour le décor
Coquelet pleurotes et cerises
Le 15/06/2024     Inspiré de: Colruyt    
Plat      Viande     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 15 min.    Cuisson: 45 min.   
Coquelet pleurotes et cerises
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Coquelet pleurotes et cerises close
coquelets (boucherie) 2 pleurotes 250 g échalotes 2 cerises du Nord dénoyautées (bocal) + jus 570 g liant instantané pour sauces kriek 2.5 dl huile d’olive 2 c. à soupe romarin séché 1 c. à café marjolaine séchée 1 c à café poivre noir
Lentilles au lard
Le 14/06/2024     Inspiré de: Elle    
Plat      Viande     
Pays: France 

Nbre personnes: 4    
Temps: Préparation: 20 min.    Cuisson: 50 min.   
Lentilles au lard
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Lentilles au lard close
Lentilles blondes 600,00 Gramme Lard de poitrine demi-sel 150,00 Gramme Oignon 1,00 Unité Farine 1,00 Cuillère à soupe Tomates 2,00 Unité Bouquet Garni 1,00 Bouquet Saindoux 2,00 Cuillère à soupe Ail Sel, poivre
Koulibiak de saumon de Maïté
Le 18/05/2024     Inspiré de: Julie Andrieu    
Plat      Poisson     
Pays: Russie 

Nbre personnes: 6 à 8    
Temps: Préparation: 1 h.    Cuisson: 1 h. 20 min.   
Koulibiak de saumon de Maïté
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Koulibiak de saumon de Maïté close
Saumon sans peau 600,00 Gramme Pâte feuilletée 500,00 Gramme Riz basmati 200,00 Gramme Champignons de paris 200,00 Gramme Epinards 250,00 Gramme Œufs + 2 jaunes d’œufs 3,00 Unité Estragon 1,00 Branche Bouquet de persil 0,50 Bouquet Vin blanc 10,00 Centilitre Beurre 40,00 Gramme Crème liquide 1,00 Cuillère à soupe Sel, poivre
Riz frit Thaï et porc au caramel
Le 17/05/2024     Inspiré de: Les Foodies    
Plat      Viande, Riz     
Pays: Thaïlande 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 30'    Repos: 1 h /nuit
Riz frit Thaï et porc au caramel
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Riz frit Thaï et porc au caramel close
Pour le riz frit: 2 bols de riz cuit (de préférence à l’autocuiseur) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de pâte de crevette 1 échalote finement hachée 1 gousse d'ail finement hachée 1 cuillère à soupe nuoc nam Pour le porc caramélisé: 200 g de porc (jambon) 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail finement hachée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Pour l’accompagnement : 1 échalote émincée 1 mangue dure ou une pomme Granny Smith coupée en julienne 2 tranches de citron vert 1 œuf