Noël

Homard grillé de Noël
Le 30/12/2025     Inspiré de: CuisineAZ    
Plat      Crustacés     
Pays: France 

Nbre personnes: 2    
Temps: Préparation: 15'    Cuisson: 10'   
Homard grillé de Noël
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Homard grillé de Noël close
Homard(s) 1 Beurre mou 33.3 g Cognac 1 c. à soupe Sel poivre
Confit d'oignons
Le 22/12/2025     Inspiré de: Philippe Etchebest    
Accompagnement      Conserves     
Pays: France 

Nbre personnes: 2 pots    
Temps: Préparation: 5'    Cuisson: 40'   
Confit d'oignons
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Confit d'oignons close
500 g d’oignons jaunes 3 c. à soupe d’huile d’olive 50 g de sucre roux 2 c. à soupe de miel 10 cl de vinaigre balsamique 1 petit verre de porto 1 pincée de sel 1 c. à café de poivre noir en grains
Sauce caramel d'épices au porto
Le 21/12/2025     Inspiré de: Dane    
Accompagnement     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 5    
Temps: Préparation: 5'    Cuisson: 20'   
Sauce caramel d'épices au porto
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Sauce caramel d'épices au porto close
-50 cl de porto rouge -100 gr de sucre -10 cl de vinaigre de xérès -5 c/s d'huile d'olive -1 c/s de thym frais (effeuillé) -1 feuille de laurier -1 c/s de persil (ciselé) -1 anis étoilé -1 cannelle (bâton) -muscade râpée -sel et poivre
Saumon gravlax à la betterave
Le 20/12/2025     Inspiré de: Marmiton    
Entrée     
Pays: Suède 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 15'    Repos: 2j
Saumon gravlax à la betterave
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Saumon gravlax à la betterave close
240 g de gros sel 100 g de sucre 30 g d' aneth 1000 g de saumon frais 600 g de betterave 2 citrons 10 cl vodka
Bûche de Noël Facile et Simple
Le 20/12/2025     Inspiré de: delicesdemimm    
Dessert     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 20'    Cuisson: 12'   
Bûche de Noël Facile et Simple
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Bûche de Noël Facile et Simple close
Le biscuit 4 œufs 110 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de farine 40 g de poudre d’amandes La ganache 250 g de chocolat noir 250 g de crème liquide entière 50 g de beurre 1 pincée de fleur de sel
Terrine de St Jacques
Le 20/12/2025     Inspiré de: passeportsante    
Entrée      Crustacés     
Pays: France 

Nbre personnes: 12    
Temps: Préparation: 25'    Cuisson: 90'    Repos: 6h
Terrine de St Jacques
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Terrine de St Jacques close
Beurre 20 g Oeufs 4 Sel, poivre 1 pincée Maïzena 3 c. à soupe Crèmes liquides épaisses 375 ml Echalote 1,5 Noix de Saint-Jacques 900 g
Bûche glacée façon tiramisu
Le 20/12/2025     Inspiré de: Demarle    
Dessert     
Pays: France 

Nbre personnes: 10    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 10'    Repos: 10h
Bûche glacée façon tiramisu
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Bûche glacée façon tiramisu close
Biscuit à la cuillère 75 gramme(s) de farine 50 gramme(s) de fécule de maïs 100 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s) 25 gramme(s) + 100 gramme(s) de cassonade 160 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s) sucre glace Insert au café 200 gramme(s) de lait entier 13 gramme(s) de poudre de lait 75 gramme(s) de crème fraîche liquide entière 45 gramme(s) de sucre 15 gramme(s) de glucose déshydraté 2 gramme(s) de stabilisateur de glaces 1 jaune(s) d’œuf(s) 15 centilitre(s) de café Crème glacée au mascarpone 680 gramme(s) de lait entier 250 gramme(s) de mascarpone 170 gramme(s) de sucre 50 gramme(s) de glucose déshydraté 5 gramme(s) de stabilisateur de glaces
Dinde désossée et farcie
Le 20/12/2025     Inspiré de: omiam.tv    
Plat     
Pays: France 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 1h    Cuisson: 3h   
Dinde désossée et farcie
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Dinde désossée et farcie close
6 Echalotes 1 Dinde de 2.5 kgs De la Marjolaine Du Sel et poivre noir De la Mandarine Napoléon 1,5kg Hachis Porc/Veau 1 càc Cannelle 400gr Amandes grillées 400gr Abricots secs 400gr Pruneaux secs 400gr Fruits secs 4 càs Beurre Du Thym
Terrine de légumes
Le 18/12/2025     Inspiré de: Delhaize    
Entrée     
Pays: Belgique 

Nbre personnes: 8    
Temps: Préparation: 30-60'   
Terrine de légumes
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Terrine de légumes close
75 g de carottes 75 g de courgettes 75 g choux-fleurs 75 g de brocoli 75 g de petits pois 75 g de haricots verts 75 g d'asperges 2 c à c de bouillon de légumes Taste of Inspirations 10 g d’agar-agar poivre
Foie gras au torchon au micro-ondes
Le 18/12/2025     Inspiré de: Thierry Marx    
Entrée     
Pays: France 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Repos: 12h
Foie gras au torchon au micro-ondes
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Foie gras au torchon au micro-ondes close
500 à 600 g (1 pièce) de foie gras frais de canard à température ambiante 6 g de sel fin 2 g de poivre moulu 2 g de sucre épices, noix de muscade... (facultatif) 5 cl de Cognac ou Armagnac fleur de sel
Punch de Noël tutti frutti
Le 18/12/2025     Inspiré de: Ricardo    
Boisson     
Pays: Canada 

Nbre personnes: 12    
Temps: Préparation: 10'   
Punch de Noël tutti frutti
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Punch de Noël tutti frutti close
2 litres (8 tasses) de jus de canneberge froid 250 ml (1 tasse) de brandy 250 ml (1 tasse) de triple sec 1 sac de 500 g de fruits rouges surgelés 1 boîte de 540 ml (19 oz) de litchis avec le sirop 2 oranges, coupées en rondelles
Bûche coco, citron vert et mangue
Le 18/12/2025     Inspiré de: HervéCuisine    
Dessert     
Pays: France 

Nbre personnes: 6    
Temps: Préparation: 30'    Cuisson: 10'   
Bûche coco, citron vert et mangue
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Bûche coco, citron vert et mangue close
Pour le biscuit roulé : 100 g de farine 100 g de sucre 4 œufs Vanille en poudre Zeste d’un demi citron vert Facultatif : 30 g de beurre fondu pour plus de moelleux Pour la crème : 400 ml de crème de coco à fouetter 250 g de mascarpone, 50 g de sucre extrait de vanille Pour la compotée de mangue : 1 belle mangue bien mure 30 g de sucre zeste d’un demi citron vert jus d’un citron vert